Soja-Sauce - Shoyu (Murasaki / Purpur) dunkel (Sandanshikomi) Shizen no Aji 100 ml

Shizen no Aji - Soja-Sauce - Shoyu (Murasaki / Purpur) dunkel (Sandanshikomi) Shizen no Aji
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In traditionellen Restaurants wird anstatt Shoyu der Ausdruck murasaki verwendet. Murasaki... mehr
In traditionellen Restaurants wird anstatt Shoyu der Ausdruck murasaki verwendet. Murasaki bedeutet Purpur oder auch Violett. Dies ist nicht nur eine poetische Umschreibung, sondern es klingt auch höflicher, da es ein indirekter Ausdruck ist. Dunkles Purpur ist eine Sandanshikomi Shoyu mit einer leicht sirupartigen Struktur. Sandanshikomi steht für die 3-Phasen-Fermentation, die es so auch bei Miso oder Sake gibt. Durch diese längere Fermentation bekommt die Shoyu nicht nur eine dunklere Farbe, sondern auch eine besondere Geschmackstiefe. Sehr gut für Sashimi und Sushi.

Dunkle Sojasauce. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz, Reis. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Sojabohnen

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert510 kJ/122 kcal
Fett0 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0 g
Kohlenhydrate18,4 g
- davon Zucker18,4 g
Eiweiß11,5 g
Salz15,5 g
Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Str.6, 14197 Berlin, Deutschland.
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