Brot Backmischung Rustikal 25 kg

Böhringer - Brot Backmischung Rustikal
159,00 € *
25 kg (6,36 € * / 1 kg)

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  • F10174
  • GTIN 4017040317100
Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur... mehr
Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur noch Hefe und Wasser zugesetzt werden. 2 kg Boehringer Rustikal werden mit 8 kg Weizenmehl Typ 550, 6 Liter Wasser und 400g Hefe gemischt. Das Ganze ergibt dann ca 16 kg Teig.

Vormischung für rustikales Brot und Kleingebäck. Zutaten: ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, WEIZENKLEBER, jodiertes Speisesalz, SAUERMOLKEPULVER, WEIZENMALZMEHL, Stabilisator: Guarkernmehl E412, geröstetes Johannisbrotmehl, Emulgator: Lecithine E322, Säureregulator: Calciumacetat E263, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, pflanzliches Fett gehärtet, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure E300. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Weizen,Roggen), Milch
Allergene in Spuren: Eier, Lupinen, Sojabohnen, Sesamsamen

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert1210 kJ/285 kcal
Fett2,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0,7 g
Kohlenhydrate49,4 g
- davon Zucker3,4 g
Eiweiß14,6 g
Salz9,75 g
Verantwortlicher Unternehmer: CSM Deutschland GmbH, Theodor-Heuss-Allee 8, 28215 Bremen, Deutschland.
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