Entenstopfleber Grand Chef Scheiben á ca.100g Rougié TK ca. 1,4 kg

Rougie - Entenstopfleber Grand Chef 12 Scheiben à ca.100-120g Rougié TK
132,00 € *
1.4 kg (94,29 € * / 1 kg)

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  • F36457
  • Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 1,4 kg
  • GTIN 2133399011048
Gebratene Foie Gras ist eine beliebte Variante von Entenstopfleber. Frische Lebern müssen geputzt... mehr
Gebratene Foie Gras ist eine beliebte Variante von Entenstopfleber. Frische Lebern müssen geputzt und in passende Scheiben geschnitten werden. Jeder Koch kennt bei Stopfleber das Problem der Disposition - habe ich genügend frische Leber im Hause oder habe ich zuviel frische Leber im Hause? Dieses Problem läßt sich durch eine Bevorratung in Form fertig portionierter und gefrorener Foie Gras umgehen. Auch wenn gefrorene Foie Gras zuerst als ein Widerspruch erscheint, so ist dieses Produkt von erstklassiger Qualität, denn die Leber wird sofort nach dem Schlachten geputzt, portioniert und bei -70° schockgefrostet. Für die Entenstopfleber-Grand Chef werden nur gleichgroße Mittelstücke und keine Endstücke verwendet.

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 1,4 kg
Entenleberscheiben, tiefgefroren. Zutaten: Entenstopfleber. Bei mindestens -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Produkt aus Frankreich.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert2406 kJ/584 kcal
Fett61,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren  31 g
Kohlenhydrate1,5 g
- davon Zucker1,3 g
Eiweiß6,7 g
Salz0,07 g
Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord, BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.
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