Entenstopfleber Prestige Scheiben à ca.60-80g Rougié TK ca. 2,4 kg

Rougie - Entenstopfleber Prestige Scheiben à ca.60-80g Rougié TK
252,00 € *
2.4 kg (105,00 € * / 1 kg)

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  • F46376
  • Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 2,4 kg
  • GTIN 4025084463769
Gebratene Foie Gras ist eine beliebte Variante von Entenstopfleber. Frische Lebern müssen geputzt... mehr
Gebratene Foie Gras ist eine beliebte Variante von Entenstopfleber. Frische Lebern müssen geputzt und in passende Scheiben geschnitten werden. Jeder Koch kennt bei Stopfleber das Problem der Disposition - habe ich genügend frische Leber im Hause oder habe ich zuviel frische Leber im Hause? Dieses Problem läßt sich durch eine Bevorratung in Form fertig portionierter und gefrorener Foie Gras umgehen. Auch wenn gefrorene Foie Gras zuerst als ein Widerspruch erscheint, so ist dieses Produkt von erstklassiger Qualität, denn die Leber wird sofort nach dem Schlachten geputzt, portioniert und bei -70° schockgefrostet. Für die Entenstopfleber-Prestige werden nur gleichgroße Mittelstücke und keine Endstücke verwendet.

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 2,4 kg
Entenstopfleber, in Scheiben, tiefgefroren. Zutaten: Entenstopfleber. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und zügig verarbeiten. Herkunft: Frankreich.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert2306 kJ/560 kcal
Fett58 g
- davon gesättigte Fettsäuren  26 g
Kohlenhydrate1,9 g
- davon Zucker1,2 g
Eiweiß7,2 g
Salz0,07 g
Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord, 24203 Sarlat, Frankreich.
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