Gewürzgarten Spitzmorchel-Köpfe Tinies getrocknet 50 g

Spitzmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Dieser Pilz ist ein typischer Frühlingspilz, der von April bis Mai in lichten Nadelwäldern, an Wegböschungen und Laubwäldern wächst. Vom Geschmack her ist dieser Pilz der König unter den Trockenpilzen. Eine gut zubereitete Morchelrahmsauce ist für jeden Gourmet ein immer wieder beglückendes Erlebnis. Die beste Qualität bei den Spitzmorcheln wird ohne Stiel gehandelt (der Stiel ist sehr ledrig und schmeckt nur wenig intensiv); mit Stiel gehandelte Ware wird Originalware genannt. Ware mit halb abgeschnittenem Stiel ist als Extras im Handel. Tinies sind ca. 2 cm groß.

Getrocknete Spitzmorchelköpfe, 0-2 cm. Zutaten: Spitzmorchel (Morchella conica). Pilze mindestens 45 Minuten in warmen Wasser einweichen, danach gut waschen. Nur durchgegart verzehren. Trocken und lichtgeschützt lagern.
Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier, Lupinen, Milch, Sojabohnen, Erdnüsse, Schalenfrüchte

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1161 kJ/277 kcal
Fett	3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	17,7 g
- davon Zucker	2,5 g
Eiweiß	31,1 g
Salz	0,15 g

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