Orangeat kandierte Orangenschale fein gewürfelt 3mm 1 kg

Orangeat wird aus den ölhaltigen Schalen von Bitterorangen, die auch als Pomeranzen bekannt sind, hergestellt. Die Verarbeitung zu Orangeat ist relativ aufwändig: eingesalzene, halbe Früchte werden entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösung kandiert. Orangeat ist leuchtend bis tieffarbig orange, leicht ins bräunliche hineingehend. Der Geschmack ist süß, mit aromatischer Bitternote. Verwendung als Backzutat für Kleingebäck wie z.B. Florentiner oder in der Weihnachtsbäckerei.

Orangeat, gewürfelt. Zutaten: Orangenschalen, Glukose-Fruktose Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxydationsmittel: SCHWEFELDIOXID. Kühl und trocken lagern.
Allergene enthalten: SO2/Sulfite
Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier, Lupinen, Milch, Sojabohnen, Erdnüsse, Schalenfrüchte

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1027 kJ/284 kcal
Fett	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	71 g
- davon Zucker	62,03 g
Eiweiß	0 g
Salz	0,36 g

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