CHEF Premium Konzentrat - Fischfond leicht pastös hell für 9-15 L 630 g

Chef Fond Premium - CHEF Premium Konzentrat - Fischfond leicht pastös hell für 9-15 L
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  • F29822
  • GTIN 7613032416270
Dieser helle Fischfond aus der Chef Fond Premium Linie, schmeckt angenehm nach frischem Fischfond... mehr
Dieser helle Fischfond aus der Chef Fond Premium Linie, schmeckt angenehm nach frischem Fischfond mit Weißfischen und Jacobsmuscheln (er ist keinesfalls leimig). Als hochwertige Grundlage für Fischsuppen, als Geschmacksträger für Krustentiersalate und natürlich als Basis für weiße/helle Saucen. Der Fond kann auch kalt verarbeitet und geklärt werden. Chef Premium Fonds sind mit originären Zutaten und Gewürzen bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum einreduziert, sie sind konzentriert und von purem, authentischen Geschmack. Alle Fonds sind deklarationsfrei, Espuma geeignet und können auch in kalte Flüssigkeiten eingerührt werden. Sie sollten nach dem Öffnen bei max. 4°C aufbewahrt und innerhalb von 12 Wochen verbraucht werden.

Fischfond Basis für Fondableitungen. Zutaten: 18,8% FISCHPULVER, Maltodextrin, Stärke, Zwiebelpüree, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Zucker, Hefeextrakt, 5,5% FISCHEXTRAKTKONZENTRAT (Wasser, FISCHEXTRAKT, Speisesalz), Aroma (mit SELLERIE) hydrolisiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), Weißwein, BUTTERREINFETT, Zitronensaftkonzentrat, Palmfett, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Dosierung: : als Saucenbasis 70g : 1 l Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen und Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +6°C lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Milch, Fisch, Sellerie

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert1124 kJ/267 kcal
Fett7,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0,8 g
Kohlenhydrate40 g
- davon Zucker8,3 g
Eiweiß9 g
Salz10,5 g
Verantwortlicher Unternehmer: Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.
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