Fleisch-Extrakt/Rind-Konzentrat Liebig 40 g

Liebig Fleischextrakt - Fleisch-Extrakt/Rind-Konzentrat Liebig
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40 Gramm (36,25 € * / 100 Gramm)

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  • GTIN 8001200043493
Justus von Liebig entwickelte ihn 1852 als Aufbaukost für eine Bekannte. Georg Christian Giebert... mehr
Justus von Liebig entwickelte ihn 1852 als Aufbaukost für eine Bekannte. Georg Christian Giebert erwarb 1862 von Liebig die Lizenz zur Großproduktion in Uruguay und Argentinien für Liebig-Fleischextrakt. Zu der Zeit gab es in Südamerika einen großen Überschuss an Rindfleisch, da die Tiere vor allem wegen der Häute, Hörner und Knochen gehalten wurden. Der Fleisch-Extrakt wird auch heute noch hergestellt und vor allem zur geschmacklichen Anreicherung von Suppen und Saucen verwendet. Ein Kilogramm der tiefbraunen, zähen Paste wird aus 30 Kilogramm Muskelfleisch ohne weitere Zutaten hergestellt und kann entsprechend sparsam verwendet werden.

Zutaten: Rindfleischextrakt 100%. Konzentrat aus 1,2 kg frischem Rindfleisch. In heissem Wasser auflösen oder während der Zubereitung von Suppen, Kraftbrühen, Saucen, Gemüsen, Reis oder Teigwaren hinzufügen. Schon 1/2 Teelöffel voll (eine Messerspitze) verfeinert ein Gericht für 4 Personen. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert1046 kJ/250 kcal
Fett0,86 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0,38 g
Kohlenhydrate3,04 g
- davon Zucker0 g
Eiweiß56,6 g
Salz4,4 g
Verantwortlicher Unternehmer: Raoul Rousso GmbH, Am Eggenkamp 8-10, 48268 Greven, Deutschland.
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