Parmesankäse - Parmigiano Reggiano 1te Quali. min. 22 Mon. halber Laib g.U. ca. 24 kg

Der echte Parmigiano Reggiano darf nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po hergestellt werden. Von hier stammt ebenso die Rohmilch für diesen Hartkäse. Die Kühe dürfen lediglich mit Gras und unbehandeltem Tierfutter gefüttert werden. Um ein Kilogramm Parmiggiano Reggiano herzustellen benötigt man etwa 16 Liter Milch. Nach dem Dicklegen und Formen der Käselaibe, werden diese 20 Tage lang in Salzlake getaucht und dann für mindestens 12 Monate gereift. Das Parmesanaroma ist sehr kräftig und wird mit zunehmendem Alter immer pikanter. Ein Gütesiegel mit der Ursprungsbezeichnung erhalten nur vom Consorzio Tutela geprüfte Käse.

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 24 kg
Parmigiano Reggiano g.U., Hartkäse aus Rohmilch, mindestens 32% Fett i.Tr. Zutaten: KUHMILCH, Salz, Lab. Kühl bei +2°C bis +8°C lagern. Hergestellt in Italien. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1671 kJ/402 kcal
Fett	30 g
- davon gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	32 g
Salz	1,6 g

Verantwortlicher Unternehmer: Latteria Soresina S.C.A., Via Dei Mille 13/17, 26015 Soresina (CR), Italien.