Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50% Callets 3 kg

Valrhona - Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50% Callets
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3 kg (45,67 € * / 1 kg)

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Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man können.... mehr
Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man können. Dafür braucht man Zucker. Die Bohnen werden erst mit reifen Bananen vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder vom enstandenen Bananenmus befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Daher ist die Kidavoa eine Milchschokolade mit reichem, komplexem Profil von getrockneter Banane und einem malzigen Unterton. Alle weiteren Zutaten sollten in dieses Geschmacksspektrum passen. So wie, Banane - klar, Karamel, Vanille, Pistazie, Kokosblütenzucker, Pecan, Mandeln oder Haselnüsse.

Milchschokoladenkuvertüre (Kakaoanteil mindestens 50%, reine Kakaobutter). Zutaten: Zucker, Mit Bananenfruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Madagaskar, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN. Kühl und trocken zwischen +16°C und +18°C lagern. Eigenschaften: .
Allergene enthalten: Milch, Sojabohnen
Allergene in Spuren: Schalenfrüchte

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert2377 kJ/572 kcal
Fett39 g
- davon gesättigte Fettsäuren  24 g
Kohlenhydrate42 g
- davon Zucker40 g
Eiweiß8,5 g
Salz0,14 g
Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
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