Manjari Grand Cru dunkle Couverture Callets 64% Kakao Madagaskar 3 kg

Valrhona - Manjari Grand Cru dunkle Couverture Callets 64% Kakao Madagaskar
69,95 € *
3 kg (23,32 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbar (solange Vorrat reicht)
Lieferzeit ca.: 1-3 Werktage (montags bis freitags).

  • F15188
  • GTIN 3395321046552
Diese Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. es werden nur... mehr
Diese Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um Madagaskar. Im Norden von Madagaskar fließt der Sambirano von den Hochplateaus in die ertragreichen Ebenen und bringt fruchtbaren Schlamm. Dort werden seit Jahrzehnten Kakaobäume der Sorten Criollos et Trinitarios angebaut. Die fruchtbaren Böden begünstigen die Entwicklung leicht säuerlicher Noten nach roten Früchten und Trockenfrüchten.

Dunkle Schokolade, Kakao: 64% mindestens. Zutaten: Kakaobohnen aus Madagascar, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, Naturvanilleextrakt. Trocken, kühl und vor Sonne geschützt bei +16°C bis +18°C lagern. Zubereitungshinweis: Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +55°C/+58°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +28°C/+29°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +31°C/+32°C; indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +55°C/+58°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +31°C/+32°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt.
Allergene enthalten: Sojabohnen
Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert2359 kJ/568 kcal
Fett40 g
- davon gesättigte Fettsäuren  24 g
Kohlenhydrate40 g
- davon Zucker36 g
Eiweiß7,5 g
Salz0,01 g
Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Manjari Grand Cru dunkle Couverture Callets 64% Kakao Madagaskar 3 kg"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Valrhona - Valrhona Inspiration Passionsfrucht Spezialität mit Kakaobutter Inspiration Passionsfrucht Spezialität mit...
3 kg (36,33 € * / 1 kg)
109,00 € *
Valrhona - Valrhona Inspiration Yuzu Yuzuspezialität mit Kakaobutter Valrhona Inspiration Yuzu Yuzuspezialität mit...
3 kg (46,67 € * / 1 kg)
140,00 € *
Original Beans - Gran Cru Udzungwa 70% Zartbitter Couverture Callets Original Beans Gran Cru Udzungwa 70% Zartbitter Couverture...
2 kg (39,40 € * / 1 kg)
78,80 € *
Chef Fond Premium - Chef Premium Konzentrat - Weißwein Reduktion für ca.12 Liter CHEF Premium Konzentrat - Weißwein Reduktion...
0.45 kg (71,11 € * / 1 kg)
32,00 € *
Chef Fond Premium - Chef Premium Konzentrat - Rotwein & Portwein Reduktion für ca.12 Liter) CHEF Premium Konzentrat - Rotwein & Portwein...
0.45 kg (71,11 € * / 1 kg)
32,00 € *
Casa Rinaldi - Schwarze Oliven (della Riviera Snocciolate) ohne Kerne 900g Casa Rinaldi Schwarze Oliven ohne Kern (Snocciolate) in...
0.549 kg (30,87 € * / 1 kg)
16,95 € *
Amerigo - Carciofini sott´olio - Artischocken in Sonnenblumenöl Amerigo Carciofini sott´olio - Artischocken in...
1.3 kg (28,62 € * / 1 kg)
37,20 € *
Valrhona - Valrhona Inspiration Erdbeere Erdbeerspezialität mit Kakaobutter Inspiration Erdbeere Erdbeerspezialität mit...
3 kg (36,00 € * / 1 kg)
108,00 € *
Valrhona - Orelys blonde Couverture mit Muscovadozucker Callets 35% Kakao Orelys blonde Couverture mit Muscovadozucker...
3 kg (26,60 € * / 1 kg)
79,80 € *
Valrhona - Itakuja Bitter dunkle Couverture Callets 55% Kakao Itakuja Bitter dunkle Couverture Callets 55%...
3 kg (33,32 € * / 1 kg)
99,95 € *
Valrhona - Roh-Marzipan mit 50% Mandeln aus der Provence 43% Zucker Valrhona Roh-Marzipan mit 50% Mandeln aus der Provence...
4 kg (34,38 € * / 1 kg)
137,50 € *
Bella di Cerignola - Grüne Riesen-Oliven mit Kern Bella di Cerignola in Lake Grüne Riesen-Oliven mit Kern Bella di Cerignola...
2 kg (24,10 € * / 1 kg)
48,20 € *
Amerigo - Cipolline all aceto balsamico - Zwiebeln in Aceto Balsamico Amerigo Cipolline all aceto balsamico - Zwiebeln in...
0.9 kg (20,78 € * / 1 kg)
18,70 € *
Valrhona - Azélia Haselnuss Couverture 35% Callets Azélia Haselnuss Couverture 35% Callets 3 kg
3 kg (33,33 € * / 1 kg)
100,00 € *
Amerigo - Carciofi sott´olio - Artischocken in Sonnenblumenöl Amerigo Carciofi sott´olio - Artischocken in...
210 Gramm (3,86 € * / 100 Gramm)
8,10 € *
Michel Cluizel - Kayambe 45% Vollmilch Couverture Grandes Teneurs Callets,Michel Cluizel Kayambe 45% Vollmilch Couverture Grandes...
3 kg (29,50 € * / 1 kg)
88,50 € *
Michel Cluizel - Noir Infini 99% Bitter Couverture Grandes Teneurs Callets Michel Cluizel Noir Infini 99% Bitter Couverture Grandes...
3 kg (28,33 € * / 1 kg)
85,00 € *
Valrhona - Manjari - Bitterschokolade mit Orangenstückchen 64% Kakao Madagaskar Manjari - Bitterschokolade mit Orangenstückchen...
85 Gramm (5,29 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Valrhona - Illanka dunkle Couverture Callets 63% Kakao Peru Illanka dunkle Couverture Callets 63% Kakao...
3 kg (34,33 € * / 1 kg)
103,00 € *
Linos - Schwarze Oliven ohne Kern Kalamata-Oliven in Lake Linos Schwarze Oliven ohne Kern Kalamata-Oliven in...
0.8 kg (21,19 € * / 1 kg)
16,95 € *
Venturino - Oliven Mischung grüne & schwarze Taggiasca-Oliven ohne Kern in Öl Venturino Oliven Mischung grüne & schwarze...
0.65 kg (27,38 € * / 1 kg)
17,80 € *
Gewürzgarten Selection - Gewürzgarten Rote Mojosauce mit Paprika Chili und Koriander Gewürzgarten Rote Mojosauce mit Paprika Chili...
0.9 Liter (17,22 € * / 1 Liter)
15,50 € *