Pur Caraibe Grand Cru dunkle Couverture Callets 66% Kakao 3 kg

Valrhona - Pur Caraibe Grand Cru dunkle Couverture Callets 66% Kakao
69,95 € *
3 kg (23,32 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbar (solange Vorrat reicht)
Lieferzeit ca.: 1-3 Werktage (montags bis freitags).

  • F10473
  • GTIN 3395321046545
Der Kakao für Pur Caraibe kommt von kleinen Plantagen aus der Karibischen See. Diese Mariage de... mehr
Der Kakao für Pur Caraibe kommt von kleinen Plantagen aus der Karibischen See. Diese Mariage de Grand Crus hat einen außergewöhnlich langen Duft und ihr Geschmack eröffnet mild-warme Aromen von Trockenfrüchten. In praktischen Callets - sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse.

Dunkle Schokolade Kakao: 66% mindestens. Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin, Naturvanilleextrakt. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +55°C/+58°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +28°C/+29°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +31°C/+32°C; indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +55°C/+58°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +31°C/+32°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Trocken und kühl bei +16/+18°C lagern. Produkt aus Frankreich.
Allergene enthalten: Sojabohnen
Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert2376 kJ/572 kcal
Fett40 g
- davon gesättigte Fettsäuren  24 g
Kohlenhydrate40 g
- davon Zucker35 g
Eiweiß8,2 g
Salz0,04 g
Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Pur Caraibe Grand Cru dunkle Couverture Callets 66% Kakao 3 kg"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Valrhona - Manjari Grand Cru dunkle Couverture Callets 64% Kakao Madagaskar Manjari Grand Cru dunkle Couverture Callets 64%...
3 kg (23,32 € * / 1 kg)
69,95 € *
Valrhona - Dulcey blonde Couverture Callets 32% Kakao Dulcey blonde Couverture Callets 32% Kakao 3 kg
3 kg (25,33 € * / 1 kg)
76,00 € *
Valrhona - Ivoire weiße Couverture Callets 35% Kakaobutter 21% Milch Ivoire weiße Couverture Callets 35% Kakaobutter...
3 kg (23,83 € * / 1 kg)
71,50 € *
Valrhona - Valrhona Inspiration Yuzu Yuzuspezialität mit Kakaobutter Valrhona Inspiration Yuzu Yuzuspezialität mit...
3 kg (46,67 € * / 1 kg)
140,00 € *
Callebaut - Ruby - Rosa Schokolade (47.3%) Callets Couverture 10kg Callebaut Ruby - Rosa Schokolade (47.3%) Callets...
10 kg (16,70 € * / 1 kg)
167,00 € *
Marukin - Shirodashi flüssiges Würzmittel mit Algen Marukin Shirodashi flüssiges Würzmittel mit Algen...
1.8 Liter (19,78 € * / 1 Liter)
35,60 € *
Otafuku - Okonomi (Yaki) Sauce Otafuku Okonomi (Yaki) Sauce Otafuku 1,765 l
1.765 Liter (13,03 € * / 1 Liter)
23,00 € *
Nihon Shokken - Tonkatsu Sauce Würzsauce Nihon Shokken Tonkatsu Sauce Würzsauce Nihon Shokken 2 kg
2 kg (14,50 € * / 1 kg)
29,00 € *
Chef Fond Premium - Chef Premium Konzentrat - Weißwein Reduktion für ca.12 Liter CHEF Premium Konzentrat - Weißwein Reduktion...
0.45 kg (71,11 € * / 1 kg)
32,00 € *
Chef Fond Premium - Chef Premium Konzentrat - Rotwein & Portwein Reduktion für ca.12 Liter) CHEF Premium Konzentrat - Rotwein & Portwein...
0.45 kg (71,11 € * / 1 kg)
32,00 € *
Valrhona - Valrhona Pralinen-Mischung 230g - 25 Pralinen Valrhona Ballotin Sortiment feine...
230 Gramm (9,39 € * / 100 Gramm)
21,60 € *
Sosa - Sosa Panko Paniermehl aus Haferflocken 1.5kg (09111039) Paniermehl aus Haferflocken 1,5 kg
1.5 kg (9,73 € * / 1 kg)
14,60 € *
Casa Rinaldi - Schwarze Oliven (della Riviera Snocciolate) ohne Kerne 900g Casa Rinaldi Schwarze Oliven ohne Kern (Snocciolate) in...
0.549 kg (30,87 € * / 1 kg)
16,95 € *
Sosa - Sosa Lebensmittelfarbe Minzgrün natürliches Puder wasserlösl. 60g (59400122) Lebensmittelfarbe minzgrün natürliches...
60 Gramm (12,33 € * / 100 Gramm)
7,40 € *
Deli-Vinos Asia - Sesampaste Goma Kuki Sesampaste Goma Kuki 300 g
0.3 kg (58,67 € * / 1 kg)
17,60 € *
Sosa - Sosa Lebensmittelfarbe Violett natürliches Puder wasserlöslich 50g (59400104) Lebensmittelfarbe violett natürliches Puder...
50 Gramm (16,80 € * / 100 Gramm)
8,40 € *
Amerigo - Carciofini sott´olio - Artischocken in Sonnenblumenöl Amerigo Carciofini sott´olio - Artischocken in...
1.3 kg (28,62 € * / 1 kg)
37,20 € *
Deli-Vinos Asia - Shirodashi Higashimaru (Würzmittel m. Algen) Shirodashi flüssiges Würzmittel mit Algen &...
1.8 Liter (19,78 € * / 1 Liter)
35,60 € *
Valrhona - Valrhona Inspiration Erdbeere Erdbeerspezialität mit Kakaobutter Inspiration Erdbeere Erdbeerspezialität mit...
3 kg (36,00 € * / 1 kg)
108,00 € *
Dolcital - Torrone Cristalli - Haselnuss gebrochen 500g PE-Dose Dolcital Italienische Torrone Cristalli - Haselnuss...
0.5 kg (28,80 € * / 1 kg)
14,40 € *
Dolcital - Italienische Torrone Cristalli Vetro - Mandel gebrochen hart Italienische Torrone Cristalli Vetro - Mandel...
190 Gramm (5,47 € * / 100 Gramm)
10,40 € *
Valrhona - Orelys blonde Couverture mit Muscovadozucker Callets 35% Kakao Orelys blonde Couverture mit Muscovadozucker...
3 kg (26,60 € * / 1 kg)
79,80 € *
Wakame - Misosuppe - Instant mit Wakame hell Misosuppe - Instant mit Wakame hell 216 g, 12 x...
216 Gramm (1,94 € * / 100 Gramm)
4,20 € *
Valrhona - Itakuja Bitter dunkle Couverture Callets 55% Kakao Itakuja Bitter dunkle Couverture Callets 55%...
3 kg (33,32 € * / 1 kg)
99,95 € *
Bone Suckin' - Bone Suckin´ Seasoning & Rub´ Regular,BBQ Gewürzzubereitung pikant Ford´s Food Bone Suckin´ Seasoning & Rub´ Regular,BBQ...
0.737 kg (27,14 € * / 1 kg)
20,00 € *
Valrhona - Roh-Marzipan mit 50% Mandeln aus der Provence 43% Zucker Valrhona Roh-Marzipan mit 50% Mandeln aus der Provence...
4 kg (34,38 € * / 1 kg)
137,50 € *
Bella di Cerignola - Grüne Riesen-Oliven mit Kern Bella di Cerignola in Lake Grüne Riesen-Oliven mit Kern Bella di Cerignola...
2 kg (24,10 € * / 1 kg)
48,20 € *
Sosa - Lebensmittelfarbe eigelb wasserlösliches Puder Lebensmittelfarbe eigelb wasserlösliches Puder...
50 Gramm (13,80 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Amerigo - Cipolline all aceto balsamico - Zwiebeln in Aceto Balsamico Amerigo Cipolline all aceto balsamico - Zwiebeln in...
0.9 kg (20,78 € * / 1 kg)
18,70 € *
Valrhona - Azélia Haselnuss Couverture 35% Callets Azélia Haselnuss Couverture 35% Callets 3 kg
3 kg (33,33 € * / 1 kg)
100,00 € *
Amerigo - Carciofi sott´olio - Artischocken in Sonnenblumenöl Amerigo Carciofi sott´olio - Artischocken in...
210 Gramm (3,86 € * / 100 Gramm)
8,10 € *