Spitzmorchel-Bruch - Standard 80% Köpfe 20% Stiele 1 kg

Deli-Vinos Legumes - Spitzmorchel-Bruch - Standard 80% Köpfe 20% Stiele
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Spitzmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Dieser Pilz ist ein typischer Frühlingspilz,... mehr
Spitzmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Dieser Pilz ist ein typischer Frühlingspilz, der von April bis Mai in lichten Nadelwäldern, an Wegböschungen und Laubwäldern wächst. Vom Geschmack her ist dieser Pilz der König unter den Trockenpilzen. Eine gut zubereitete Morchelrahmsauce ist für jeden Gourmet ein immer wieder beglückendes Erlebnis. Die beste Qualität bei den Spitzmorcheln wird ohne Stiel gehandelt (der Stiel ist sehr ledrig und schmeckt nur wenig intensiv); mit Stiel gehandelte Ware wird Originalware genannt. Ware mit halb abgeschnittenem Stiel ist als Extras im Handel.

Spitzmorchelbruch, getrocknet. Zutaten: 80% Spitzmorchelköpfe, 20% Spitzmorchelstiele. Pilze in lauwarmen Wasser mindestens 45 Minuten quellen lassen danach gut waschen. Nur durchgegart verzehren. Kühl (+10°C bis +15°C) und trocken lagern.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert1161 kJ/277 kcal
Fett3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0,5 g
Kohlenhydrate17,7 g
- davon Zucker2,5 g
Eiweiß31,1 g
Salz0,15 g
Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c 40667 Meerbusch, Deutschland.
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