Basic Gel - for tasty toppings Rot vegan Herbacuisine 100 g

BASIC Gel sind Pektine mit unterschiedlichem Gelierverhalten und werden aus Äpfeln oder Citrusfrüchten gewonnen. Pektin hat als wasserlöslicher Ballaststoff die Fähigkeit, Flüssigkeiten gelartig zu festigen. Das BASIC Gel ist rein pflanzlich, geschmacks- und farbneutral und daher für Veganer/Vegetarier, religiöse Gruppen, die kosher- oder halal- konforme Lebensmittel bevorzugen. Dieses Produkt ist vegan und frei von Zusatzstoffen, die in der EU auf Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen. Ohne Allergenen gem. EU: VO (EU) 1169 / 2011 und CH: LKV, Art. 8 und Anhang 1, die in der EU bei Abgabe in Gemeinschaftsverpflegung auf Speisekarten oder sonstigen Angebotslisten kenntlich gemacht werden müssen.

Geliermittel für Toppings. Zutaten: Geliermittel: Pektin E440, Dextrose, Stabilisator: Polyphosphat E452, Säureregulator: Calciumcitrat E333. Anwendungsempfehlung: Tortenguss. 10g BASIC Gel, 4g Zitronensäure (kristallin), 110g Zucker und 86g Puderzucker gut vermischen. Mischung in 90°C heißes Wasser einrühren. Tortenguss auftragen. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: glutenfrei, Laktosefrei, Vegan.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	920 kJ/220 kcal
Fett	1 g
- davon gesättigte Fettsäuren	1 g
Kohlenhydrate	25 g
- davon Zucker	25 g
Eiweiß	1 g
Salz	6,3 g

Verantwortlicher Unternehmer: Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werder/Havel, Deutschland.