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TÖOLS Werkzeuge (Spritze Löffel 4 Messlöffel)... TÖOLS Werkzeuge (Spritze Löffel 4 Messlöffel) 6-tlg. TÖUFOOD Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien. info@gastroculturamediterranea.com.
52,00 € *
TÖUFOOD GËLLAN Geliermittel 350 g Faserartiges Kohlenhydrat, das durch bakterielle Fermentation mit Sphingomonas elodea gewonnen wird. Es gibt zwei Arten von Gellangummi, hochacyl und niedrigacyl. Gellan ist ein niedrigacylierter Gummi, daher eignet es sich hervorragend...
0.35 kg (348,57 € * / 1 kg)
122,00 € *
TÖUFOOD KÜZU Bindemittel (Kuzu) 500 g Kuzu ist die Abkürzung für Kuzu-Stärke, ein Kohlenhydrat, das aus der Wurzel der gleichnamigen asiatischen Pflanze gewonnen wird. Es ist auch als Kudzu bekannt. Besonders nützlich für Brühen, Soßen, Cremes und Pürees und bietet eine...
0.5 kg (138,80 € * / 1 kg)
69,40 € *
TÖUFOOD XANTHÄN Verdickungsmittel Xanthan 600 g Faserähnliches Kohlenhydrat, gewonnen durch bakterielle Fermentation mit Xanthomonas campestris, mit verdickenden, stabilisierenden Eigenschaften (in Emulsionen). Es verdickt Flüssigkeiten sowohl kalt als auch heiß und verliert auch bei...
0.6 kg (85,50 € * / 1 kg)
51,30 € *
TÖUFOOD SILÏCAGEL Silicat Trockenmittel 270 g,... Silicagel-Tabletten in Lebensmittelqualität (orangefarben), um Lebensmittel auf sichere, bequeme und saubere Weise feuchtigkeitsfrei zu halten. Wenn sie gesättigt sind, werden sie weiß und sind nicht mehr wirksam. Für den Gebrauch mit...
0.27 kg (269,26 € * / 1 kg)
72,70 € *
Sosa Palmzucker Granulat 700 g Sosa Palmzucker Granulat Palmzucker Granulat. Zutaten: Palmzucker. Für den professionellen Gebrauch. Kühl und trocken lagern. Ursprung Palmzucker: Kambodscha. Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1548 kJ/370 kcal Fett 0 g - davon gesättigte...
0.7 kg (61,57 € * / 1 kg)
43,10 € *
Sosa Pektin Jaune (Pectin) (58030017) 500 g Sosa Pektin Jaune (Pectin) (58030017) Pektinpulver. Zutaten: Verdickungsmittel: Pektin (E440i), Saccharose, Säureregulator: Tetranatriumdiphosphat (E450iii), Trikaliumcitrat (E332ii), Citronensäure (E330). Kühl und trocken lagern....
0.5 kg (61,40 € * / 1 kg)
30,70 € *
Antoniewicz - Baldmoney Salt (Bärwurzsalz) 130 g Baldmoney oder Bärwurz kennt fast jeder als hochprozentige Spezialität aus dem Schwarzwald oder Bayern. Die subalpine Pflanze ist in ganz Europa zuhause. In den schottischen Highlands wird es als Gewürzkraut verwendet. Das feine...
0.13 kg (49,23 € * / 1 kg)
6,40 € *
Sosa Promochi (Kuzu) Bindemittel 400g (38977)... Eigenschaften: Verdickungsmittel, Geliermittel. Ersatz für Mehl und Stärke. Anwendung: Vor Gebrauch eine Lösung mit Wasser herstellen. Anwendung: Maisstärkeersatz. Anwendbar in allen Arten von Flüssigkeiten. Glutenfrei! Kuzupulver....
0.4 kg (237,50 € * / 1 kg)
95,00 € *
Sosa Natur Emul vegan 500 g Emulsionspulver aus Zitronenfaser, vegan. Natürlicher und veganer Emulgator. ? Emulgiert mit einem hohen pH-Bereich. Kalt- und Heißanwendung unter 100 °C. Verbessert das Einfrieren und verhindert Synärese. Bildet stabile...
0.5 kg (90,80 € * / 1 kg)
45,40 € *
Sosa Gefriergetrocknete Erdbeerwürfel (38015) 60 g Sosa Gefriergetrocknete Erdbeerwürfel (38015) Gefriergetrocknete Erdbeerwürfel. Zutaten: Erdbeeren. Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl und trocken lagern. Allergene in Spuren: Milch Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1251 kJ/297...
0.06 kg (395,00 € * / 1 kg)
23,70 € *
Sosa Pulver - Erdbeere gefriergetrocknet... Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle...
0.25 kg (255,60 € * / 1 kg)
63,90 € *
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