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CalcicSalt Spherifikation 250g
Dieses Calcium-Salz wird üblicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Käseherstellung. Calcic ist unerlässlich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer...
250 Gramm
(3,32 €
* / 100 Gramm)
8,30 €
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Johannisbrotkernmehl (Goma Garrofi) 650g
Johannisbrotkernmehl (Goma Garrofi) Verdickungs- und Geliermittel Johannisbrotkernmehl (E410). Zutaten: Verdickungs- und Geliermittel Johannisbrotkernmehl (E410). Dosierung: 5-10 g /Kg. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien....
0.65 kg
(73,85 €
* / 1 kg)
48,00 €
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Honigwaben Bergblüte 200g
Honigwaben Bergblüte Bienenstock Honig, Honigwabe. Zutaten: Berg Honigwabe. Nicht für Kinder unter 1 Jahr geeignet ! Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden. Verantwortlicher Unternehmer:...
200 Gramm
(8,25 €
* / 100 Gramm)
16,50 €
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Pulver - Kokosmilch 400g
Pulver - Kokosmilch Kokosmilchpulver. Zutaten: Kokosmilch Feststoffe, Maltodextrin, NATRIUMCASEINAT. Kühl und trocken lagern. Allergene enthalten: Milch Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 2983 kJ/722 kcal Fett 69 g - davon gesättigte...
0.4 kg
(44,25 €
* / 1 kg)
17,70 €
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Olivensamen kantonesisch karamellisiert 600g
Olivensamen kantonesisch karamellisiert Kantonesische Olivensamen. Zutaten: Zucker, Olivenkerne, Öl (Sonnenblumenöl, Palmöl, High Oleic Sonnenblumenöl, Maisöl, Schaumverhüter: E900), Glukose. Kühl und trocken lagern. Allergene in Spuren:...
0.6 kg
(57,67 €
* / 1 kg)
34,60 €
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Sesam schwarz ganz kantonesisch karamellisiert...
Sesam schwarz ganz kantonesisch karamellisiert Kantonesischer schwarzer Sesam, karamellisiert. Zutaten: SESAM, Zucker, Olivenöl, Glukose. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. Allergene enthalten: Sesamsamen Allergene in...
0.7 kg
(35,71 €
* / 1 kg)
25,00 €
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Paniermehl aus Haferflocken 1,5 kg
Paniermehl aus Haferflocken Panko Paniermehl aus Haferflocken. Zutaten: HAFERFLOCKEN. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt. Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Hafer) Allergene in Spuren: Eier,...
1.5 kg
(9,73 €
* / 1 kg)
14,60 €
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EspumaHot Schaumstabilisierer 100g
Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heißer Espumas. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75°C. EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen. Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf...
21,50 €
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EspumaHot Schaumstabilisierer 300g
Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heißer Espumas. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75°C. EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen. Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf...
0.3 kg
(128,33 €
* / 1 kg)
38,50 €
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EspumaCold Schaumstabilisierer 300g
Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Espuma cold in kalte Flüssigkeit einmixen. Mindestens 3h im Kühlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten...
0.3 kg
(84,00 €
* / 1 kg)
25,20 €
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SojaWip Stabilisator für Espumas Eiweißersatz 300g
SojaWip Stabilisator für Espumas Eiweißersatz Sojaprotein/ Sojawhip. Zutaten: SOJAPROTEIN (SULFITE), Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan (E415), Natriumchlorid. Dosierung: 10-50g /Kg. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien....
0.3 kg
(166,00 €
* / 1 kg)
49,80 €
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Iota Geliermittel 170g
Iota ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird, die an den Nordatlantikküsten sowie in philippinischen und indonesischen Gewässern heimisch sind. Mit seinen ganz besonderen Eigenschaften ermöglicht Iota die...
170 Gramm
(12,53 €
* / 100 Gramm)
21,30 €
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