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Sosa Mousse Gelatine vegan (58050098) 500 g Sosa Mousse Gelatine vegan (58050098) Veganes Mousse Gelatinepulver. Zutaten: Tapiokastärke, Geliermittel: Agar-Agar (E406). Dosierung: 1,5 - 2% Für den professionellen Einsatz. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: glutenfrei, Vegan....
0.5 kg (56,00 € * / 1 kg)
28,00 € *
Sosa Glycerin (Glicerin/Glyzerin/Glyzerol) 350g... Sosa Glycerin (Glicerin/Glyzerin/Glyzerol) 350g (02180043) Emulgator Glycerin, 100 % pflanzlich. Zutaten: Emulgator Glycerin (E422). Kühl und trocken lagern. Anwendung: in Kaltem oder Heißem Mischbar. Dosierung: zum Emulgieren: 2-3 g/...
0.35 kg (20,86 € * / 1 kg)
7,30 € *
TÖOLS Werkzeuge (Spirtze Löffel 4 Meßlöffel)... TÖOLS Werkzeuge (Spirtze Löffel 4 Meßlöffel) 6-tlg. TÖUFOOD 1x Spritze 160ml, 4x Messlöffel, 1x Sieblöffel. Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterránea SL, Töufood, C / Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
35,00 € *
GËLLAN Geliermittel / Texturgeber 350g TÖUFOOD... GËLLAN Geliermittel / Texturgeber 350g TÖUFOOD (Gellan) Gelier-und Verdickungsmittel Gellan (E418). Zutaten: Verdickungsmittel: Gellan (E418). Kräftig mischen, kalt stellen, aufkochen und abkühlen lassen. Härtet schnell aus und kann hohe...
0.35 kg (246,00 € * / 1 kg)
86,10 € *
KÜZU Bindemittel / Texturgeber 500g TÖUFOOD... KÜZU Bindemittel / Texturgeber 500g TÖUFOOD (Kuzu) Kuzu Stärke Bindemittel/Verdickungsmittel. Zutaten: Kuzu Stärke. Anwendung: Mischen, kalt oder heiß, und kräftig rühren. zum Kochen bringen. Empfohlene Dosierung: 80-150g/ L. Kühl und...
0.5 kg (125,60 € * / 1 kg)
62,80 € *
XANTHÄN Verdickungsmittel / Texturgeber TÖUFOOD... XANTHÄN Verdickungsmittel / Texturgeber TÖUFOOD (Xanthan/Xantan) Verdickungsmittel Xanthan. Zutaten: Verdickungsmittel: Xanthan (E 415). Anwendung: Kalt mischen und hydratisieren lassen. Der Prozess kann durch kräftiges Mischen und...
0.6 kg (65,67 € * / 1 kg)
39,40 € *
Sosa Olivenkerne (Samen) (00033011) 450 g Sosa Olivenkerne (Samen) (00033011) Olivensamen. Zutaten: Olivensamen. Für den professionellen Gebrauch. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 2648 kJ/631 kcal Fett 54,69 g - davon gesättigte...
0.45 kg (50,67 € * / 1 kg)
22,80 € *
Kirsch-Crispy gefriergetrocknet 250 g Durch die Gefriertrocknung wird das Kirsch-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
250 Gramm (12,68 € * / 100 Gramm)
31,70 € *
Sosa Palmzucker Granulat 700g (00101005) 700 g Sosa Palmzucker Granulat 700g (00101005) Palmzucker Granulat. Zutaten: Palmzucker. Für den professionellen Gebrauch. Kühl und trocken lagern. Ursprung Palmzucker: Kambodscha. Hergestellt in Spanien. Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1548...
0.7 kg (36,57 € * / 1 kg)
25,60 € *
Sosa Pektin Jaune (Pectin) (58030017) 500 g Sosa Pektin Jaune (Pectin) (58030017) Pektinpulver. Zutaten: Verdickungsmittel: Pektin (E440i), Saccharose, Säureregulator: Tetranatriumdiphosphat (E450iii), Trikaliumcitrat (E332ii), Citronensäure (E330). Kühl und trocken lagern....
0.5 kg (57,60 € * / 1 kg)
28,80 € *
Baldmoney Salt (Bärwurzsalz) Heiko Antoniewicz... Baldmoney Salt (Bärwurzsalz) Heiko Antoniewicz Kräutersalz. Zutaten: Meersalz, 3% Bärwurz. Trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden. Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier,...
130 Gramm (13,92 € * / 100 Gramm)
18,10 € *
Sakame Fischsalz Heiko Antoniewicz 130 g Sakame Fischsalz Heiko Antoniewicz Würzsalz. Zutaten: Meersalz, 41 % Gewürzsalz (Meersalz, 3% geräuchertes SEEZUNGENKARKASSENPULVER), Algenpulver (Spirulina platensis), Farbstoff: 0,1% Pflanzenkohle (Bambus Asche). Trocken und...
130 Gramm (13,92 € * / 100 Gramm)
18,10 € *
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