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Sosa Mousse Gelatine vegan (58050098) 500 g
Sosa Mousse Gelatine vegan (58050098) Veganes Mousse Gelatinepulver. Zutaten: Tapiokastärke, Geliermittel: Agar-Agar (E406). Dosierung: 1,5 - 2% Für den professionellen Einsatz. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: glutenfrei, Vegan....
0.5 kg
(54,80 €
* / 1 kg)
27,40 €
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Sosa Glycerin (Glicerin/Glyzerin/Glyzerol) 350g...
Sosa Glycerin (Glicerin/Glyzerin/Glyzerol) 350g (02180043) Emulgator Glycerin, 100 % pflanzlich. Zutaten: Emulgator Glycerin (E422). Kühl und trocken lagern. Anwendung: in Kaltem oder Heißem Mischbar. Dosierung: zum Emulgieren: 2-3 g/...
0.35 kg
(20,57 €
* / 1 kg)
7,20 €
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TÖOLS Werkzeuge (Spirtze Löffel 4 Meßlöffel)...
TÖOLS Werkzeuge (Spirtze Löffel 4 Meßlöffel) 6-tlg. TÖUFOOD 1x Spritze 160ml, 4x Messlöffel, 1x Sieblöffel. Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterránea SL, Töufood, C / Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
34,20 €
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GËLLAN Geliermittel / Texturgeber 350g TÖUFOOD...
GËLLAN Geliermittel / Texturgeber 350g TÖUFOOD (Gellan) Gelier-und Verdickungsmittel Gellan (E418). Zutaten: Verdickungsmittel: Gellan (E418). Kräftig mischen, kalt stellen, aufkochen und abkühlen lassen. Härtet schnell aus und kann hohe...
0.35 kg
(240,00 €
* / 1 kg)
84,00 €
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KÜZU Bindemittel / Texturgeber 500g TÖUFOOD...
KÜZU Bindemittel / Texturgeber 500g TÖUFOOD (Kuzu) Kuzu Stärke Bindemittel/Verdickungsmittel. Zutaten: Kuzu Stärke. Anwendung: Mischen, kalt oder heiß, und kräftig rühren. zum Kochen bringen. Empfohlene Dosierung: 80-150g/ L. Kühl und...
0.5 kg
(123,20 €
* / 1 kg)
61,60 €
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XANTHÄN Verdickungsmittel / Texturgeber TÖUFOOD...
XANTHÄN Verdickungsmittel / Texturgeber TÖUFOOD (Xanthan/Xantan) Verdickungsmittel Xanthan. Zutaten: Verdickungsmittel: Xanthan (E 415). Anwendung: Kalt mischen und hydratisieren lassen. Der Prozess kann durch kräftiges Mischen und...
0.6 kg
(64,00 €
* / 1 kg)
38,40 €
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SILÏCAGEL Silicat Trockenmittel TÖUFOOD 270 g,...
SILÏCAGEL Silicat Trockenmittel TÖUFOOD Die Gel-Kapsel zusammen mit den zu konservierenden Lebensmittel in einem Luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. An einem kühlen und trockenen Ort lagern, Außerhalb der Reichweite von...
0.27 kg
(236,30 €
* / 1 kg)
63,80 €
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Sosa Olivenkerne (Samen) (00033011) 450 g
Sosa Olivenkerne (Samen) (00033011) Olivensamen. Zutaten: Olivensamen. Für den professionellen Gebrauch. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 2648 kJ/631 kcal Fett 54,69 g - davon gesättigte...
0.45 kg
(49,78 €
* / 1 kg)
22,40 €
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Kirsch-Crispy gefriergetrocknet 250 g
Durch die Gefriertrocknung wird das Kirsch-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
250 Gramm
(12,44 €
* / 100 Gramm)
31,10 €
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Sosa Palmzucker Granulat 700g (00101005) 700 g
Sosa Palmzucker Granulat 700g (00101005) Palmzucker Granulat. Zutaten: Palmzucker. Für den professionellen Gebrauch. Kühl und trocken lagern. Ursprung Palmzucker: Kambodscha. Hergestellt in Spanien. Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1548...
0.7 kg
(35,86 €
* / 1 kg)
25,10 €
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Sosa Pektin Jaune (Pectin) (58030017) 500 g
Sosa Pektin Jaune (Pectin) (58030017) Pektinpulver. Zutaten: Verdickungsmittel: Pektin (E440i), Saccharose, Säureregulator: Tetranatriumdiphosphat (E450iii), Trikaliumcitrat (E332ii), Citronensäure (E330). Kühl und trocken lagern....
0.5 kg
(56,40 €
* / 1 kg)
28,20 €
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Baldmoney Salt (Bärwurzsalz) Heiko Antoniewicz...
Baldmoney Salt (Bärwurzsalz) Heiko Antoniewicz Kräutersalz. Zutaten: Meersalz, 3% Bärwurz. Trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden. Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier,...
130 Gramm
(13,62 €
* / 100 Gramm)
17,70 €
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