Molekulares Kochen

Sosa Birnenscheiben Crystal klar getrocknet 60...

Sosa Birnenscheiben Crystal klar getrocknet 60 Stück (44070002) Kristallisierte Birne. Zutaten: 88% Birne, Trehalose*, Glukose in Pulverform, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), natürliches Aroma. *Trehalose ist eine Quelle von...

34,80 € *

Sosa Reisstärke 500 g

Sosa Reisstärke Reisstärke. Zutaten: Reisstärke. Kühl (15°C bis 25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Hergestellt in Spanien. Allergene in Spuren: Milch Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1465 kJ/350 kcal Fett 0,5 g - davon gesättigte...

0.5 kg (26,20 € * / 1 kg)

13,10 € *

Sosa Azukibohnen gesprossen gefriergetrocknet...

Sosa Azukibohnen gesprossen gefriergetrocknet (47900141) Azukibohnen-Sprossen, gefriergetrocknet. Zutaten: Azikibohnen, gesprossen (Vigna angularis). Für den professionellen Gebrauch. Kühl und trocken lagern. Zerbrechlich! Hergestellt in...

19,80 € *

Sosa Erdbeer Pulver gefriergetrocknet...

Sosa Erdbeer Pulver gefriergetrocknet (44050342) Erdbeerpulver, gefriergetrocknet. Zutaten: Erdbeeren. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl (15°C bis 25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Hergestellt in Spanien. Allergene in Spuren:...

250 Gramm (15,32 € * / 100 Gramm)

38,30 € *

Sosa Chipotle Chili getrocknet ganz (47490008)...

Sosa Chipotle Chili getrocknet ganz (47490008) Chipotle Chili, ganz, getrocknet. Zutaten: Chipotle Chili. Kühl und trocken lagern. Handschuhe benutzen. Vorsicht: Produkt nicht in die Augen bekommen, verursacht Schleimhautreizung....

160 Gramm (13,06 € * / 100 Gramm)

20,90 € *

Sosa Chipotle Chili getrocknet Pulver...

Sosa Chipotle Chili getrocknet Pulver (47490042) Chipotle Chilipulver, getrocknet. Zutaten: Chipotle Chilipulver. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Handschuhe benutzen. Vorsicht: Produkt nicht in die Augen...

200 Gramm (6,25 € * / 100 Gramm)

12,50 € *

Sosa Sesam schwarz kantonesisch karamellisiert...

Sosa Sesam schwarz kantonesisch karamellisiert (45151054) Kantonesischer schwarzer Sesam. Zutaten: 73% SESAM, Zucker, Olivenöl, Glukose. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. Allergene enthalten: Sesamsamen Allergene in...

0.6 kg (40,83 € * / 1 kg)

24,50 € *

Kristallisierte Apfelscheiben klar getrocknet...

Kristallisierte Apfelscheiben klar getrocknet Klare Apfelscheiben, getrocknet. Zutaten: 88% Apfel, Trehalose, Glukosepulver, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), natürliches Aroma. Für den Professionellen Gebrauch! Kühl, trocken...

29,70 € *

Pulver - Banane 700 g

Pulver - Banane Gefriergetrocknetes Bananenpulver. Zutaten: Banane. Zur professionellen Anwendung! Dosierung: Eiscreme: 100 g/kg + 4g /kg gelbe Lebensmittelfarbe. Kuvertüre: 180 g/kg + 70g /kg Kakaobutter. Baiser: 200 g/kg + 4 g/kg gelbe...

0.7 kg (56,00 € * / 1 kg)

39,20 € *

Gefriergetrocknete Maronen 300 g

Gefriergetrocknete Maronen Gefriergetrocknete Kastanien/ Maronen. Zutaten: Maronen. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien. Allergene in Spuren: Milch Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 688 kJ/165 kcal Fett 1,7 g - davon...

0.3 kg (200,33 € * / 1 kg)

60,10 € *

Sosa - Cold Confit - Orangeat halbkandiert 8x8mm

Cold Confit - Orangeat halbkandiert 8x8mm 3,5...

Abtropfgewicht: 2,5 kg Orangenwürfel, kandierte Orange. Zutaten: Orange, Zucker, Glukose, Wasser. Für den professionellen Gebrauch! Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen zwischen +2°C und +6°C lagern. Hergestellt in Spanien. Nährwerte...

2.5 kg (22,72 € * / 1 kg)

56,80 € *

Sosa - Karamellisierte Mandelsplitter kantonesisch

Karamellisierte Mandelsplitter kantonesisch 600 g

Karamellisierte Mandelsplitter kantonesisch Kantonesische Mandelsplitter. Zutaten: MANDELN, Zucker, Olivenöl, Glukose. Kühl und trocken lagern. Für den professionellen Gebrauch. Hergestellt in der EU. Allergene enthalten: Schalenfrüchte...

0.6 kg (54,00 € * / 1 kg)

32,40 € *