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Andoni Luis Aduriz - MUGARITZ Lactose - Milchzucker Andoni Luis Aduriz
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Lactose ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, wie er in der Milch vorkommt. Er ist ideal für Zubereitungen mit zuckerähnlicher Konsistenz, die aber weniger süß sein sollen. In Verbindung mit Kaolin können knusprige Glasuren...
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Mit MUGARITZ Agalita können knusprig-feste, kristalline bis kreideähnliche Hüllen oder sandige bis moosähnliche Texturen und Streusel hergestellt werden. Aus kleinen Kartoffeln werden mit Agalita beispielsweise die berühmten und...
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Andoni Luis Aduriz - MUGARITZ Black Quinoa (schwarz) Andoni Luis Aduriz
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Glutenfrei Schwarzer Quinoa. Zutaten: schwarze Quinoa Samen. Anwendung: Vor der Zubereitung waschen. Garzeit: 12 Minuten. Von Kindern fernhalten! Kühl und trocken lagern. Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1780 kJ/426 kcal Fett 6,37 g -...
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Peta Zeta - Knallbrause silberfarben mit Schoko-Ummantelung Kipetti
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Peta Zeta - Knallbrause goldfarben mit Schoko-Ummantelung Kipetti
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Peta Zeta - Knallbrause pink mit Schoko-Ummantelung Kipetti
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