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LËCITIN Emulgator/Texturgeber TÖUFOOD... LËCITIN Emulgator/Texturgeber TÖUFOOD (Lecithin) Emulgator Sojalecithin. Zutaten: SOJALECITHIN E322. Aus Soja gewonnenes Phospolipid mit hoher Schaum- und Emulgierkraft. Erzeugt luftige Struckturen und leichte Schäume, auch Ölschäume....
75 Gramm (17,33 € * / 100 Gramm)
13,00 € *
MÄLTO TAPIOCA Texturgeber TÖUFOOD (Maltodextrin... MÄLTO TAPIOCA Texturgeber TÖUFOOD (Maltodextrin aus Tapioka) Maltodextrin aus Tapioka. Zutaten: Maltodextrin aus Tapioka. Beschreibung: Aus Tapiokastärke gewonnene Kohlenhydratmischung. Wirkt als Füllstoff mit der Fähigkeit, Öle und...
69,40 € *
PËCTIN LM NAPPAGE Pektin / Texturgeber TÖUFOOD... PËCTIN LM NAPPAGE Pektin / Texturgeber TÖUFOOD LM-Pektin in Pulverform. Zutaten: Amidiertes Pektin (E440), Dinatriumdiphosphat (E450), Dextrose, Tricalciumphosphat (E341). Aus Zitrusfrüchten und Äpfeln gewonnener Faserstoff mit...
0.6 kg (113,17 € * / 1 kg)
67,90 € *
CITRÏC ACID Zitronensäure / Texturgeber TÖUFOOD... CITRÏC ACID Zitronensäure / Texturgeber TÖUFOOD Citronensäure in Pulverform. Zutat: Citronensäure (E330). Aus den Schalen und dem Saft von Zitrusfrüchten gewonnene Säure. Besitzt konservierende Eigenschaften und unterstützt die Gelierung...
0.8 kg (22,75 € * / 1 kg)
18,20 € *
MÄLTO AQUO Texturgeber TÖUFOOD (Maltodextrin)... MÄLTO AQUO Texturgeber TÖUFOOD (Maltodextrin) Maltodextrin Pulver. Zutaten: Maltodextrin (Mais). Beschreibung: Eine Mischung aus Kohlenhydraten, die aus Wachsmaisstärke gewonnen werden. Besitzt Füllstoffeigenschaften, sodass es wässrige...
0.5 kg (79,00 € * / 1 kg)
39,50 € *
KOJI Pilz Kultur / Sake Starter TÖUFOOD 175 g KOJI Pilz Kultur / Sake Starter TÖUFOOD Reis Koji. Zutaten: Dehydrierter Reis-Koji. Gebrauchsfertiger Koji (Sake-Qualität), durch den eine Fermentation erzeugt wird, die einen angenehm frischen und fruchtigen Geschmack verleiht. Aus...
175 Gramm (6,06 € * / 100 Gramm)
10,60 € *
YÖDRY Joghurtpulver / Texturgeber TÖUFOOD... YÖDRY Joghurtpulver / Texturgeber TÖUFOOD (Yoghurt Yopol) Joghurt in Pulverform. Zutaten: JOGHURT, Calciumphosphat (E341). Sprühgetrocknetes feines Joghurtpulver mit einem hohen Proteingehalt, das sowohl süßen, als auch herzhaften...
0.6 kg (48,17 € * / 1 kg)
28,90 € *
HOT FÖAM Texturgeber / Stabilisator für... HOT FÖAM Texturgeber / Stabilisator für Emulsion TÖUFOOD (Espuma hot) Heißschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: EIWEIß, Maltodextrin, Glukose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b und E472e, Verdickungsmittel: E410, E412,...
0.45 kg (59,56 € * / 1 kg)
26,80 € *
GLYCË Texturgeber / Emulgator TÖUFOOD (Glice) 90 g GLYCË Texturgeber / Emulgator TÖUFOOD (Glice) Mono- und Diglyceride von Fettsäuren in Flockenform. Zutat: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren (E471). Bildet und strukturiert Wasser-in-Öl-Emulsionen. Verändert die Fettkristallisation...
90 Gramm (12,11 € * / 100 Gramm)
10,90 € *
AGÄR Geliermittel / Texturgeber TÖUFOOD (Agar)... AGÄR Geliermittel / Texturgeber TÖUFOOD (Agar) Agar-Agar in Pulverform. Zutat: Agar (E406). Aus Rotalgen gewonnener Faserstoff mit gelierenden, verdickenden Eigenschaften. Geliert schnell und hält Temperaturen bis 80°C stand. Das Produkt...
0.4 kg (144,25 € * / 1 kg)
57,70 € *
AGÄR Geliermittel / Texturgeber TÖUFOOD (Agar)... AGÄR Geliermittel / Texturgeber TÖUFOOD (Agar) Agar-Agar in Pulverform. Zutat: Agar (E406). Aus Rotalgen gewonnener Faserstoff mit gelierenden, verdickenden Eigenschaften. Geliert schnell und hält Temperaturen bis 80°C stand. Das Produkt...
20,30 € *
FISHGËL Geliermittel / Texturgeber TÖUFOOD... FISHGËL Geliermittel / Texturgeber TÖUFOOD (Fischgelatine) Fischgelatine in Pulverform. Zutat: FISCHGELATINE. Geruchs- und geschmacksneutrales Geliermittel aus Fischprotein. Die Geliermasse ist weich und elastisch und sc hmilzt bei ca....
0.6 kg (130,33 € * / 1 kg)
78,20 € *
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