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Gellan Kapseln z.B. für den Fillini Maker 44 g,...
Gellan Kapseln z.B. für den Fillini Maker Zusatzstoff Gellan (E418), Polysaccharid gewonnen durch mikrobakterielle Fermentation, Gelantinekapseln aus Rindergelatine. Zutaten: Gellan (E418). Anwendung: 1 Kapsel öffnen und in 75-85 ml...
44 Gramm
(60,45 €
* / 100 Gramm)
26,60 €
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MUGARITZ Lactose - Milchzucker Andoni Luis...
Lactose ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, wie er in der Milch vorkommt. Er ist ideal für Zubereitungen mit zuckerähnlicher Konsistenz, die aber weniger süß sein sollen. In Verbindung mit Kaolin können knusprige Glasuren...
0.75 kg
(35,33 €
* / 1 kg)
26,50 €
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MUGARITZ Calx - Calciumhydroxid Andoni Luis...
In einem Bad aus Wasser und MUGARITZ Calx entsteht auf Obst und Gemüse eine Art zweite Haut, die aus einer Reaktion von Calx und den fruchteigenen Pektinen resultiert. Werden die im Calx-Bad vorbehandelten Früchte oder Gemüse danach...
0.75 kg
(54,53 €
* / 1 kg)
40,90 €
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MUGARITZ Agalita - Magnesiumsilikathydrat...
Mit MUGARITZ Agalita können knusprig-feste, kristalline bis kreideähnliche Hüllen oder sandige bis moosähnliche Texturen und Streusel hergestellt werden. Aus kleinen Kartoffeln werden mit Agalita beispielsweise die berühmten und...
0.75 kg
(26,13 €
* / 1 kg)
19,60 €
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MUGARITZ Kuzu (Bindemittel) Andoni Luis Aduriz...
Kuzu wird als Stärkepulver/Bindemittel aus den Wurzeln der Kudzupflanze gewonnen. Nach dem Kochen ist Kuzu geschmacks- und geruchsneutral und dadurch ideal für Zubereitungen mit feinen Aromen geeignet. Das Stärkepulver wird kalt...
0.75 kg
(135,07 €
* / 1 kg)
101,30 €
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MUGARITZ Black Quinoa (schwarz) Andoni Luis...
Glutenfrei Schwarzer Quinoa. Zutaten: schwarze Quinoa Samen. Anwendung: Vor der Zubereitung waschen. Garzeit: 12 Minuten. Von Kindern fernhalten! Kühl und trocken lagern. Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1780 kJ/426 kcal Fett 6,37 g -...
45,60 €
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Knallbrause silberfarben mit Schoko-Ummantelung...
Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung am...
250 Gramm
(19,48 €
* / 100 Gramm)
48,70 €
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Knallbrause bronzefarben mit Schoko-Ummantelung...
Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung am...
250 Gramm
(19,40 €
* / 100 Gramm)
48,50 €
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Knallbrause goldfarben mit Schoko-Ummantelung...
Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung am...
250 Gramm
(19,44 €
* / 100 Gramm)
48,60 €
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Knallbrause pink mit Schoko-Ummantelung Kipetti...
Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung am...
250 Gramm
(19,52 €
* / 100 Gramm)
48,80 €
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Knallbrause grün mit Schoko-Ummantelung Kipetti...
Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung am...
250 Gramm
(19,56 €
* / 100 Gramm)
48,90 €
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Knallbrause orange mit Schoko-Ummantelung...
Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung am...
250 Gramm
(19,44 €
* / 100 Gramm)
48,60 €
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