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Sosa - Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina)
Ovoneve-Eiweiß-Pulver (Albumina) 500 g
Trockeneiweißpulver zum Vermischen mit Flüssigkeiten als Frischeiweißersatz, z. B. Fruchtsaft für Frucht-Baisers, für Kuchen und Cremes. Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen und eventuelle Klümpchen rausrühren, anschließend kann...
0.5 kg (72,80 € * / 1 kg)
36,40 € *
Deli-Vinos Molekular - Petrischalen aus Glas ø 15cm mit Deckel
Petrischalen aus Glas ø 15cm mit Deckel 1 St
Höhe mit Deckel ca. 2,80 cm Verantwortlicher Unternehmer: Behr Labor Technik GmbH, Spangerstraße 8, 40599 Düsseldorf, Deutschland.
8,20 € *
Deli-Vinos Molekular - Petrischalen aus Glas ø 12cm mit Deckel
Petrischalen aus Glas ø 12cm mit Deckel 1 St
Höhe mit Deckel ca. 2,80 cm Verantwortlicher Unternehmer: Behr Labor Technik GmbH, Spangerstraße 8, 40599 Düsseldorf, Deutschland.
4,80 € *
Julabo - Julabo - Sous Vide Pearl Einhängethermostat für Wannen bis zu 58 Liter
Julabo - Sous Vide Pearl Einhängethermostat für...
JULABO Einhängethermostate zur Temperierung von beliebigen Gefäßen bis 50 Liter Inhalt. Die Geräte können an Wandstärken bis 26 mm befestigt werden Die Eintauchtiefe beträgt 16.5 cm (reduzierbar auf 14.5 cm) Die eintauchenden Bauteile...
1.291,00 € *
Sosa - Crispy - Banane gefriergetrocknet
Crispy - Banane gefriergetrocknet 250 g
Durch die Gefriertrocknung wird das Bananen-Aroma in diesen Stückchen (2-8mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
250 Gramm (11,96 € * / 100 Gramm)
29,90 € *
Deli-Vinos Molekular - Becherglas aus Borosilikatglas - 2 Liter
Becherglas aus Borosilikatglas - 2 Liter 1 St
Das Becherglas aus Borosilikatglas ist bis 500°C hitzebeständig. Verantwortlicher Unternehmer: Behr Labor Technik GmbH, Spangerstraße 8, 40599 Düsseldorf, Deutschland.
20,80 € *
Deli-Vinos Molekular - Becherglas aus Borosilikatglas - 3 Liter
Becherglas aus Borosilikatglas - 3 Liter 1 St
Das Becherglas aus Borosilikatglas ist bis 500°C hitzebeständig. Verantwortlicher Unternehmer: Behr Labor Technik GmbH, Spangerstraße 8, 40599 Düsseldorf, Deutschland.
69,80 € *
Sosa - Crispy - Ananas gefriergetrocknet
Crispy - Ananas gefriergetrocknet 200 g
Durch die Gefriertrocknung wird das Ananas-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
200 Gramm (11,70 € * / 100 Gramm)
23,40 € *
Deli-Vinos Molekular - Xanthan E 415
Xanthan E 415 100 g
Xanthan - E 415 ist ein weißes neutrales Pulver aus Stärke und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, um z. B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu geben. Dieses Hilfsmittel ist temperaturbeständig und ein guter Emulsions- und...
14,10 € *
Deli-Vinos Molekular - Xanthan E 415
Xanthan E 415 1 kg
Xanthan - E 415 ist ein weißes neutrales Pulver aus Stärke und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, um z.B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu geben. Dieses Hilfsmittel ist temperaturbeständig und ein guter Emulsions- und...
79,30 € *
QimiQ Classic - QimiQ Classic Natur zum Kochen Backen Verfeinern 15% Fett
QimiQ Classic Natur zum Kochen Backen...
QimiQ Classic ist das einzige gelingsichere natürliche Sahne-Produkt mit 15% Fett! Ideal für kalte Gerichte mit stabiler Konsistenz wie Aufstriche, Dressings, Dips, stichfeste Füllungen und Mayonnaise ohne Ei. Sahnezubereitung (15% Fett)...
250 Gramm (0,80 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
QimiQ Classic - QimiQ Classic Natur zum Kochen Backen Verfeinern 15% Fett
QimiQ Classic Natur zum Kochen Backen...
QimiQ Classic ist das einzige, gelingsichere natürliche Sahne-Produkt mit 15% Fett! Ideal für kalte Gerichte mit stabiler Konsistenz wie Aufstriche, Dressings, Dips, stichfeste Füllungen und Mayonnaise ohne Ei. Rahmzubereitung (15% Fett)...
5,20 € *
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