Kurzes MHD: Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat) E 578 E 270 500 g-g

Sosa - Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat) E 578 E 270

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Artikel-Nr.: F32741-MHD
GTIN 8414933570509

Kurzes MHD - bis 31.10.25 - Nur solange Vorrat reicht! Zur Herstellung von umgekehrten Spheren... mehr

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Kurzes MHD - bis 31.10.25 - Nur solange Vorrat reicht!

Zur Herstellung von umgekehrten Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich für alle Lebensmittel mit erhöhtem Kalziumanteil wie z.B. Feta oder Mozzarella an, da Sie auf diesem Wege ein viel besseres Mundgefühl und einen viel besseren Biss vermitteln, als es in dem Fall die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) schafft! Gluconolactat ist kaltlöslich.

Zutaten: Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1056 kJ/253 kcal
Fett	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	82 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0,04 g

Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien