Produkte von TÖUFOOD
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TÖUFOOD ALBÜMIN EGG Hühnerei-Trockeneiweiss 400 g Das sprühgetrocknete Hühnereiweiß kann genau so wie frisches Ei aufgeschlagen werden und bekommt die Ideale Textur für Mousses, Meringues, Kuchen und andere Zubereitungen. Im Vergleich zu frischem Eiweiß hat es 25 % mehr Auftriebskraft...
0.4 kg (142,50 € * / 1 kg)
57,00 € *
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG Hühnerei-Trockeneiweiss 80 g Das sprühgetrocknete Hühnereiweiß kann genau so wie frisches Ei aufgeschlagen werden und bekommt die Ideale Textur für Mousses, Meringues, Kuchen und andere Zubereitungen. Im Vergleich zu frischem Eiweiß hat es 25 % mehr Auftriebskraft...
0.08 kg (162,50 € * / 1 kg)
13,00 € *
TÖUFOOD MANNITÖL Mannitol 500 g Mannitol ist ein Zuckeraustauschstoff, der aus Algen und Pilzen gewonnen werden kann. Es reduziert die Klebrigkeit und wird auch als Rieselhilfe eingesetzt, aufgrund seiner geringen Neigung zur Wasserbindung. Die Süßkraft beträgt das...
0.5 kg (66,20 € * / 1 kg)
33,10 € *
TÖUFOOD SORBITÖL Sorbitol 600 g TÖUFOOD SORBITÖL Sorbitol Sorbitol in Pulverform. Zutaten: Süßungsmittel: Sorbitol (E420). Kühl, trocken, lichtgeschützt und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden....
0.6 kg (49,00 € * / 1 kg)
29,40 € *
TÖUFOOD LËCITIN Emulgator Lecithin 300 g Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerührt. Je...
0.3 kg (97,33 € * / 1 kg)
29,20 € *
TÖOLS Werkzeuge (Spritze Löffel 4 Meßlöffel)... TÖOLS Werkzeuge (Spritze Löffel 4 Meßlöffel) 6-tlg. TÖUFOOD 1x Spritze 160ml, 4x Messlöffel, 1x Sieblöffel. Verantwortlicher Unternehmer: Gastrocultura Mediterránea SL, Töufood, C / Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
49,80 € *
TÖUFOOD GËLLAN Geliermittel 350 g TÖUFOOD GËLLAN Geliermittel Gelier-und Verdickungsmittel Gellan (E418). Zutaten: Verdickungsmittel: Gellan (E418). Kräftig mischen, kalt stellen, aufkochen und abkühlen lassen. Härtet schnell aus und kann hohe Temperaturen von bis zu...
0.35 kg (301,43 € * / 1 kg)
105,50 € *
TÖUFOOD KÜZU Bindemittel (Kuzu) 500 g TÖUFOOD KÜZU Bindemittel (Kuzu) Kuzu Stärke Bindemittel/Verdickungsmittel. Zutaten: Kuzu Stärke. Anwendung: Mischen, kalt oder heiß, und kräftig rühren. zum Kochen bringen. Empfohlene Dosierung: 80-150g/ L. Kühl und trocken, außer...
0.5 kg (139,00 € * / 1 kg)
69,50 € *
TÖUFOOD XANTHÄN Verdickungsmittel Xanthan 600 g TÖUFOOD XANTHÄN Verdickungsmittel Xanthan Verdickungsmittel Xanthan. Zutaten: Verdickungsmittel: Xanthan (E 415). Anwendung: Kalt mischen und hydratisieren lassen. Der Prozess kann durch kräftiges Mischen und anschließendes Absaugen der...
0.6 kg (85,50 € * / 1 kg)
51,30 € *
TÖUFOOD SILÏCAGEL Silicat Trockenmittel 270 g,... TÖUFOOD SILÏCAGEL Silicat Trockenmittel Die Gel-Kapsel zusammen mit den zu konservierenden Lebensmittel in einem Luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. An einem kühlen und trockenen Ort lagern, Außerhalb der Reichweite von...
0.27 kg (268,52 € * / 1 kg)
72,50 € *
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