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Sosa Crispy - Cafe (Kaffee) (38516) 250 g Durch die Gefriertrocknung wird das Kaffee-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
0.25 kg (181,60 € * / 1 kg)
45,40 € *
Gelatinepulver heißlöslich 220 Bloom 500 g Gelatine tierischen Ursprungs (Schwein) Mischen Sie das Gelatinepulver mit kaltem Wasser im Verhältnis 1 zu 5. Mindestens 20 Minuten lang vermischen, um eine Gelatine-Masse zu erhalten. Diese Masse ist bei 5 Grad für 3 Tage haltbar....
0.5 kg (51,80 € * / 1 kg)
25,90 € *
Antoniewicz - Beef Umami Rindfleischextrakt 270 g Die volle Umami-Power! Hochkonzentrierter Geschmack aus geröstetem Rindfleisch, pur und lecker. Zum Verbessern von Suppen & Saucen, sowie allem dem eben noch das gewisse Quäntchen Umami fehlt. Rindfleischextrakt. Zutaten:...
0.27 kg (166,67 € * / 1 kg)
45,00 € *
Sosa Crispy - Honig gefriergetrocknet (38819)... Durch die Gefriertechnologie wird das duftige Honig Aroma in den getrockneten Knusperstücken (5-8mm) perfekt konserviert und erhält einen attraktiven Crispy-Effekt. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre...
0.15 kg (166,67 € * / 1 kg)
25,00 € *
Sosa Paste - Kokos 5 kg Sosa Paste - Kokos Konzentrierte Kokosnusspaste. Zutaten: 37% Kokosnuss, Zucker, getrocknete Kokosnussmilch, Sonnenblumenöl, Kokosöl, natürliches Aroma, Maltodextrin, NATRIUMCASEINAT, Emulgator: SOJALECITHIN (E322), Konservierungsmittel:...
5 kg (30,20 € * / 1 kg)
151,00 € *
Creative Cuisine CalcicSalt Spherifikation 250 g Dieses Calcium-Salz wird üblicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Käseherstellung. Calcic ist unerlässlich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer...
0.25 kg (41,20 € * / 1 kg)
10,30 € *
Johannisbrotkernmehl (Goma Garrofi) 650 g Johannisbrotkernmehl (Goma Garrofi) Verdickungs- und Geliermittel Johannisbrotkernmehl (E410). Zutaten: Verdickungs- und Geliermittel Johannisbrotkernmehl (E410). Dosierung: 5-10 g /Kg. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen...
0.65 kg (113,69 € * / 1 kg)
73,90 € *
Sosa Pulver - Kokosmilch (38752) 400 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.4 kg (54,75 € * / 1 kg)
21,90 € *
Creative Cuisine EspumaCold Schaumstabilisierer... Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. EspumaCold in kalte Flüssigkeit einmixen. Mindestens 3h im Kühlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon...
0.1 kg (210,00 € * / 1 kg)
21,00 € *
Creative Cuisine EspumaHot Schaumstabilisierer... Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heißer Espumas. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75°C. EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen. Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf...
0.1 kg (264,00 € * / 1 kg)
26,40 € *
Creative Cuisine EspumaHot Schaumstabilisierer... Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heißer Espumas. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75°C. EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen. Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf...
0.3 kg (163,00 € * / 1 kg)
48,90 € *
Creative Cuisine EspumaCold Schaumstabilisierer... Für die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Espuma cold in kalte Flüssigkeit einmixen. Mindestens 3h im Kühlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten...
0.3 kg (103,33 € * / 1 kg)
31,00 € *
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