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GelCrem Verdickungsmittel (TK resistent) zur... Dieses Produkt ersetzt Maisstärke, zum Beispiel zum Binden von Cremespeisen und Puddings. Im Gegensatz zur Maisstärke ist es aber tiefkühlstabil! Dosierung: 40-80g/kg Gelcreme Pulver kalt; Verdickungsmittel: Texturgeber Konditrcreme,...
0.5 kg (29,20 € * / 1 kg)
14,60 € *
Sosa Albuwhip Eiweiß Pulver (Albumina /... Trockeneiweißpulver zum Vermischen mit Flüssigkeiten als Frischeiweißersatz, z. B. Fruchtsaft für Frucht-Baisers, für Kuchen und Cremes. Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen und eventuelle Klümpchen rausrühren, anschließend kann...
0.5 kg (105,60 € * / 1 kg)
52,80 € *
Petrischalen aus Glas ø 15cm mit Deckel 1 St Höhe mit Deckel ca. 2,80 cm Verantwortlicher Unternehmer: Behr Labor Technik GmbH, Spangerstraße 8, 40599 Düsseldorf, Deutschland.
11,90 € *
Petrischalen aus Glas ø 12cm mit Deckel 1 St Höhe mit Deckel ca. 2,80 cm Verantwortlicher Unternehmer: Behr Labor Technik GmbH, Spangerstraße 8, 40599 Düsseldorf, Deutschland.
7,70 € *
Sosa Crispy - Banane gefriergetrocknet (38957)... Durch die Gefriertrocknung wird das Bananen-Aroma in diesen Stückchen (2-8mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
0.25 kg (160,00 € * / 1 kg)
40,00 € *
Sosa Crispy - Passionsfrucht gefriergetrocknet... Durch die Gefriertechnologie wird das süß-exotische Passionsfrucht-Aroma in den getrockneten Fruchtstücken perfekt konserviert und erhält einen attraktiven Crispy-Effekt. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre...
0.2 kg (304,50 € * / 1 kg)
60,90 € *
Becherglas aus Borosilikatglas - 2 Liter 1 St Das Becherglas aus Borosilikatglas ist bis 500°C hitzebeständig. Verantwortlicher Unternehmer: Behr Labor Technik GmbH, Spangerstraße 8, 40599 Düsseldorf, Deutschland.
36,90 € *
Sosa Crispy - Ananas gefriergetrocknet (38943)... Durch die Gefriertrocknung wird das Ananas-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
0.2 kg (204,50 € * / 1 kg)
40,90 € *
Xanthan E 415 100 g Xanthan - E 415 ist ein weißes neutrales Pulver aus Stärke und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, um z. B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu geben. Dieses Hilfsmittel ist temperaturbeständig und ein guter Emulsions- und...
0.1 kg (162,00 € * / 1 kg)
16,20 € *
Xanthan E 415 1 kg Xanthan - E 415 ist ein weißes neutrales Pulver aus Stärke und wird als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt, um z.B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu geben. Dieses Hilfsmittel ist temperaturbeständig und ein guter Emulsions- und...
59,50 € *
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