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Sosa Cold Confit Zitronen Scheiben confiert... Sosa Cold Confit Zitronen Scheiben confiert (44582) Zitronenscheiben kandiert. Zutaten: 66% Zitronen, Zucker, Glukosesirup. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Einmal offen , zwischen +2°C bis +6°C lagern und...
2 kg (53,50 € * / 1 kg)
107,00 € *
Sosa Textura Maltosec (Maltodextrin aus... Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft, eine hohe Absorptionsfähigkeit und ist nahezu geschmacksneutral. Mit Maltosec lassen sich beispielsweise sehr gut Suppen und Saucen degraissieren. Die Fett- und Ölaufnahmefähigkeit von Maltosec und...
0.5 kg (87,80 € * / 1 kg)
43,90 € *
Sosa XP Milch Pulver 1% Fett (Magermilch /... Sosa XP Milch Pulver 1% Fett (Magermilch / Fettarm) (44213) Milchpulver (1%) Milchfett. Zutaten: MAGERMILCHPULVER. An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren. Eigenschaften: Geeignet f. Halal-Ernährung, Kosher Zertifiziert,...
0.5 kg (18,80 € * / 1 kg)
9,40 € *
Sosa Peta Crispy in weiße Schokolade gehüllt... Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause. Eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Desserts, Kuchen etc. Entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung im Mund....
0.75 kg (78,27 € * / 1 kg)
58,70 € *
Sosa Universelle Gelcreme Verdickungsmittel in... Verdickungsmittel, das eine cremige Textur verleiht. Verwendungsart: Funktioniert kalt und heiß. Modifizierte Maisstärke. Zutaten: Verdickungsmittel: modifiziertes Dialmidonadipat (E1422) (Mais). Dosierung: 30-40g/kg. Kühl und trocken...
0.35 kg (55,43 € * / 1 kg)
19,40 € *
Sosa PotatoWhip COLD Stabilisator für Espumas... Sosa PotatoWhip COLD Stabilisator für Espumas Vegan 450g (43124) Kartoffelprotein Pulver. Zutaten: Kartoffelprotein. Empfohlene Dosis: 3-5%. An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren. Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher...
0.45 kg (191,11 € * / 1 kg)
86,00 € *
Sosa XP GRACILA GEL pflanzliches Geliermittel... Geliermittel 100 % pflanzlichen Ursprungs, gilt nicht als Zusatzstoff (E). Langsames Gelieren, cremigere Texturen. Fügt der Flüssigkeit dort, wo es aufgetragen wird, keinen Geschmack hinzu. Große Auswahl an möglichen Texturen, geliert...
0.6 kg (85,00 € * / 1 kg)
51,00 € *
Sosa Pistazien Paste (44132) 1 kg Die Nusspasten von Sosa werden in kleinen Chargen mit traditionellen Röstkesseln und mit viel Handarbeit zubereitet. Die Pistazien Paste ist eine absoluter Dauerbrenner. Ideal für Mousse, Eiscreme & Sorbets, Füllungen und Cremes,...
115,00 € *
Sosa PotatoWhip Stabilisator für Espumas Vegan... Die pflanzliche Alternative zu Albumin / Eiweiss. Ideal für Mousse, Biskuit, Schäume, Kuchen und Macarons. Die empfohlene Dosierung beträgt 14 % für einen emulgierenden und auflockernden Effekt und bis zu 8 % für einen bindenden Effekt....
0.3 kg (154,00 € * / 1 kg)
46,20 € *
Sosa Goma Kappa Textur Pulver für kalte Gelees... Sosa Goma Kappa Textur Pulver für kalte Gelees und Schäume (38690) Carrageen Pulver. Zutaten: Verdickungsmittel: Carageen (E407). Dosierung: 1-10 g pro kg. Unlöslich in kaltem Wasser, leicht löslich in heißem Wasser (80°C bis 90°C)....
0.6 kg (101,50 € * / 1 kg)
60,90 € *
Sosa Peta Crispy in Milchschokolade gehüllt... Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause. Eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Desserts, Kuchen etc. Entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung im Mund....
0.9 kg (84,56 € * / 1 kg)
76,10 € *
Sosa Himbeer Crispy gefriergetrocknet 5-8mm... Durch die Gefriertechnologie wird das fein-säuerliche Himbeerfrucht-Aroma in den getrockneten Fruchtstücken (5-8mm) perfekt konserviert und erhält einen attraktiven Crispy-Effekt. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen...
0.2 kg (187,00 € * / 1 kg)
37,40 € *
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