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Creative Cuisine CalcicSalt Spherifikation 600 g Dieses Calcium-Salz wird üblicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Käseherstellung. Calcic ist unerlässlich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer...
0.6 kg (25,83 € * / 1 kg)
15,50 € *
Creative Cuisine GlucoSalt Spherifikation 600 g GlucoSalt besteht aus einer Mischung von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphärisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flüssigkeiten miteinander reagieren, sodass...
0.6 kg (69,00 € * / 1 kg)
41,40 € *
Creative Cuisine MicroBiscuit salty... MicroBiscuit Instant salty Fertigmischung zur schnellen Herstellung salziger Biskuits in der Mikrowelle. Mit MicroBiscuit Instant können innerhalb kürzester Zeit luftige Biskuits hergestellt werden. Die Fertigmischung wird mit Wasser...
0.35 kg (105,43 € * / 1 kg)
36,90 € *
Creative Cuisine CitricSalt Spherifikation 600 g In der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat üblicherweise zur Verhinderung von Verfärbungen bei geschnittenem Obst und Gemüse eingesetzt. Es hat die Eigenschaft, den Säuregehalt von Speisen herabzusetzen. Daher macht es Citras...
0.6 kg (29,83 € * / 1 kg)
17,90 € *
Creative Cuisine Algin Spherifikation 500 g Alginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid-Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rühren wird es flüssiger. Es braucht nicht erhitzt zu...
0.5 kg (110,00 € * / 1 kg)
55,00 € *
Creative Cuisine MicroBiscuit sweet... MicroBiscuit Instant sweet Fertigmischung zur schnellen Herstellung süßer Biskuits in der Mikrowelle. Mit MicroBiscuit Instant können innerhalb kürzester Zeit luftige Biskuits hergestellt werden. Die Fertigmischung wird mit Wasser einige...
0.35 kg (105,43 € * / 1 kg)
36,90 € *
Sosa Karamellisierter Sesam weiß ganz 600 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.6 kg (36,83 € * / 1 kg)
22,10 € *
Illuzoon fluoreszierender Farbstoff für... Illuzoon enthält einen gelben Naturfarbstoff, der unter UV/Schwarzlicht neongrün fluoresziert. Unter entsprechend starker UV-Strahlung (mind. 15 Watt) können mit Illuzoon farblose, transparente Getränke, Schäume oder feste Gele in völlig...
0.3 kg (80,67 € * / 1 kg)
24,20 € *
TIPP!
Kurzes MHD: seneoPro - Air-Instant Sticks... Lagerräumung (Inventurfund) / Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bis 01/2027 AIRinstant Sticks: Mischung aus natürlichen Zutaten zur Herstellung von aromatischen Schäumen. Säfte, flüssige Extrakte oder jegliche Getränke können in einen...
0.2 kg (141,75 € * / 1 kg)
28,35 € * 37,80 € *
TIPP!
Kurzes MHD: Sosa Pulver - Raucharoma (39006) 500 g Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bis 25.06.26 Dieses ist ein natürliches Raucharomapulver, rauchig und kräftig. Ein natürlicher Duft von Holzrauch, der jedes Produkt in ein kulinarisches Erlebnis verwandeln kann. Sehr interessant z.B. für...
0.5 kg (37,90 € * / 1 kg)
18,95 € * 25,90 € *
TIPP!
Kurzes MHD: Gluconolactat (Calciumglukonat und... Kurzes MHD - bis 31.10.2026 - Nur solange Vorrat reicht! Zur Herstellung von umgekehrten Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich für alle Lebensmittel mit erhöhtem Kalziumanteil wie z.B. Feta oder Mozzarella...
0.5 kg (36,00 € * / 1 kg)
18,00 € * 27,00 € *
Komet - Vakuumiermaschine VACUBOY bis 4 kg... Die Vakuumiermaschine VACUBOY ist als robustes Einzelkammer-Tischgerät, komplett aus Edelstahl, mit Hochleistungs-Vakuumpumpe gefertigt und vakuumiert bis ca. 4 kg Beutelinhalt. Die pneumatische Zylinder-Schweißung ist elektronisch...
2.499,00 € *
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