SucroAir 600 g

Creative Cuisine - SucroAir
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0.6 kg (149,83 € * / 1 kg)

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  • F44856
  • GTIN 0705632719084
Mit SucroAir lassen sich luftige, stabile Schäume zaubern. SucroAir eignet sich, um Schäume aus... mehr
Mit SucroAir lassen sich luftige, stabile Schäume zaubern. SucroAir eignet sich, um Schäume aus alkoholischen Flüssigkeiten herzustellen. SucroAir ist hochwasserlöslich, aber nicht fettlöslich. SucroAir muss daher zuerst im wässrigen Medium aufgelöst werden. Die SucroAir-Mischung anschließend dem fett-/ölhaltigen Medium langsam beimengen.

Emulgator E473 für alkoholische Schäume. Zutaten: Zuckerester aus Speisefettsäuren E473. Anwendung: SucroAir mit dem Mixstab einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Mit dem Stabmixer an der Oberfläche Luft einarbeiten, sodass eine Air entsteht.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert2729 kJ/652 kcal
Fett51,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren  51,5 g
Kohlenhydrate47,2 g
- davon Zucker47,2 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Verantwortlicher Unternehmer: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
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