Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier) 1 kg

Sosa - Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier)
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  • F23444
  • GTIN 8414933578000
Zum Herstellen von Emulsionen. Kalte Flüssigkeit und Öl vermengen, Paste hinzugeben, mixen.... mehr
Zum Herstellen von Emulsionen. Kalte Flüssigkeit und Öl vermengen, Paste hinzugeben, mixen. Homogene Masse ensteht auch Falsche Mayonaise genannt. 8gr auf 1kg. Emulgiert eine Masse mit bis zu 50% Fettanteil. Kalt mischen.

Zutaten: Wasser, Emulgatoren: E475, E435, Dextrose, Sorbit, Emulgator: E471, Säureregulator: Citronensäure E330, Konservierungsstoff: Sorbinsäure E200. Dosierung: 8g/kg. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert1507 kJ/365 kcal
Fett36,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren  36,1 g
Kohlenhydrate12,2 g
- davon Zucker7 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients S.L. Pol.Ind., Sot d´Aluies, s/n.,08180 Moiá, Catalunya, Spanien.
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