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Sosa Glukose Pulver 3 kg Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle...
3 kg (17,00 € * / 1 kg)
51,00 € *
Fizz Powder (Brausepulver) Sosa 700 g Fizz Powder ist ein süßlicher, prickelnder und aufbrausender Texturgeber, basierend auf Weinstein, Glanzzucker und Bicarbonat. Er verleiht Ihren Produkten das gewisse Prickeln... Zutaten: Weinsäure E334, Puderzucker, Natriumbicarbonat...
0.7 kg (30,00 € * / 1 kg)
21,00 € *
Xantana (Xanthan) E 415 500 g Xantana wird durch die Fermentation von Maisstärke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemüse vorkommt, gewonnen. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei...
0.5 kg (78,80 € * / 1 kg)
39,40 € *
Sucre Emul (Zuckerester) E 473 500 g Sucre Emul ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht. Aufgrund einer hohen Stabilität wird dieser Emulgator eingesetzt, um Öl mit...
0.5 kg (151,80 € * / 1 kg)
75,90 € *
Air bag patata granet - rohe Kartoffel... Sosa Air bag patata ist eine getrocknete und granulierte Kartoffelzubereitung. Das Granulat ist zum Panieren geeignet und schützt das Gargut vor zu viel Hitze. Beim Frittieren oder in der Pfanne ausbacken, wird die würzige Panade...
0.75 kg (32,53 € * / 1 kg)
24,40 € *
Sosa Crispy - Schwarze Johannisbeeren/Cassis... Durch die Gefriertechnologie wird das herb-säuerliche Johannisbeeren-Aroma in den getrockneten Fruchtstücken perfekt konserviert und erhält einen attraktiven Crispy-Effekt. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für...
0.2 kg (167,00 € * / 1 kg)
33,40 € *
Sosa Kristallisierte Rosenblütenblätter rot 300 g Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle...
0.3 kg (276,33 € * / 1 kg)
82,90 € *
Sosa Kit PH Sosa (Citrat+ PH-Wert Teststreifen)... Das Kit ermöglicht mit den beiliegenden Teststreifen den ph-Wert einer molekularen Zubereitung zu ermitteln und gegebenenfalls mit Citrat zu regulieren. Das Citrat wird langsam hinzugefügt, bis der gewünschte ph-Wert erreicht ist. Der...
0.75 kg (49,20 € * / 1 kg)
36,90 € *
Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat) E... Zur Herstellung von umgekehrten Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich für alle Lebensmittel mit erhöhtem Kalziumanteil wie z.B. Feta oder Mozzarella an, da Sie auf diesem Wege ein viel besseres Mundgefühl...
0.5 kg (54,00 € * / 1 kg)
27,00 € *
Sosa Puderzucker antihumitat zieht keine... Dieses Produkt ist ein Anti-Feuchtigkeits-Pulver mit Zuckerglanz, hergestellt aus Saccharose, pflanzlichen Fetten, Antibackmittel und Antioxidationsmitteln. Mit seiner Beständigkeit gegen Feuchtigkeitsänderungen wird es für die...
0.75 kg (16,00 € * / 1 kg)
12,00 € *
Sosa Crispy - Joghurt Wetproof mit Kakaobutter... Durch die Gefriertechnologie wird das frisch-säuerliche Joghurt-Aroma in den Crispys perfekt konserviert. Die Ummantelung mit Kakaobutter ermöglicht die Verwendung in sämtlichen Patisserie- und Dessertkreationen - auch bei hohem...
0.4 kg (171,25 € * / 1 kg)
68,50 € *
Sosa Crispy - Passionsfrucht Wetproof mit... Durch die Gefriertechnologie wird das süß-exotische Passionsfrucht-Aroma in den getrockneten Fruchtstücken perfekt konserviert. Die Ummantelung mit Kakaobutter ermöglicht die Verwendung in sämtlichen Patisserie- und Dessertkreationen -...
0.4 kg (178,75 € * / 1 kg)
71,50 € *
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