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Sosa Textura Glicemul (Mono-di glycerine/ E... Sosa Textura Glicemul (Mono-di glycerine/ E 471) (39497) Emulgator E471 in Pulverform. Zutaten: Emulgator: Monoglyceride und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471). Unlöslich in Wasser. Löslich in Öl bei Erwärmung auf +60°C. Dosierung:...
0.4 kg (30,50 € * / 1 kg)
12,20 € *
Sosa Paste - Walderdbeere (37278) 1,5 kg Sosa Paste - Walderdbeere (37278) Walderdbeerpaste. Zutaten: Walderdbeer, Fruchtextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure (E330), Zucker, Verdickungsmittel: Pektin (E440), Aromen, Farbstoffe: Azorubin (E122)*, Ponceau 4R (E124)*, Tartrazin...
1.5 kg (38,13 € * / 1 kg)
57,20 € *
Sosa Crispy - Kirsch gefriergetrocknet 2-10mm... Durch die Gefriertrocknung wird das Kirsch-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
1.2 kg (148,33 € * / 1 kg)
178,00 € *
Sosa Pulver - Banane (39475) 600 g Sosa Pulver - Banane (39475) Bananenpulver. Zutaten: Banane. Eiscreme: 100 g/ kg +4 g/kg. Kuvertüre: 180 g/kg + 70 g/kg. Geleé: 80 g/kg. Bisquitmasse: 200 g/kg + 2 g/kg. Für den professionellen Gebrauch. Kühl und trocken lagern....
0.6 kg (104,67 € * / 1 kg)
62,80 € *
Sosa Gefriergetrocknete Orangen-Scheiben... Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.06 kg (555,00 € * / 1 kg)
33,30 € *
Sosa Gefriergetrockneter Mais Körner (39488) 120 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967...
0.12 kg (310,00 € * / 1 kg)
37,20 € *
Sosa Gefriergetrocknete Erdbeeren in Scheiben... Durch die Gefriertrocknung wird das Erdbeer-Aroma in diesen feinen Scheiben (5- 10mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt....
0.25 kg (266,80 € * / 1 kg)
66,70 € *
Sosa Peta Crispy Neutral (Knall Brause) (39496)... Knallbrause - zum Bestreuen von Eis, Cremes etc. oder für Pralinenfüllungen. Die zu bestreuende Schicht sollte nicht zu flüssig sein, da Peta Zeta Knallbrause sonst sofort damit reagieren würde. Getreide für kulinarische Dekoration auf...
0.7 kg (83,71 € * / 1 kg)
58,60 € *
Sosa Inulin Hot (Ballaststoff) (39460) 500 g Für Cremes und Puddings ohne Fett oder zur Reduzierung und Ersatz des Fettanteils von Mousse, Ofengebäck, Eis, Cremes und Rezepte im Allgemeinen. In hohen Dosen kann es stabile und schnittfeste Gele erstellen. In eine zuzubereitende...
0.5 kg (35,60 € * / 1 kg)
17,80 € *
Sosa Crispy - Erdbeer gefriergetrocknet 1-3mm... Durch die Gefriertechnologie wird das fein-säuerliche Erdbeerfrucht-Aroma in den getrockneten Fruchtstücken (0,5-2,5mm) perfekt konserviert und erhält einen attraktiven Crispy-Effekt. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren...
0.25 kg (174,40 € * / 1 kg)
43,60 € *
Sosa Dextrose Pulver 650g (39462) 650 g Sosa Dextrose Pulver 650g (39462) Dextrose Pulver. Zutaten: Dextrose. Kühl und trocken lagern. Dosierung: 6-15 g/ Kg. Nur für den professionellen Gebrauch! Nährwerte je 100g/100ml Brennwert 1564 kJ/368 kcal Fett 0 g - davon gesättigte...
0.65 kg (11,69 € * / 1 kg)
7,60 € *
Sosa Crispy - Kirsch gefriergetrocknet (39262)... Durch die Gefriertrocknung wird das Kirsch-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem...
0.2 kg (179,00 € * / 1 kg)
35,80 € *
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