Xantan (Xanthan) Texturas Ferran Adrià E 415 600 g

Texturas Albert y Ferran Adria - Xantan (Xanthan) Texturas Ferran Adrià E 415
64,20 € *
0.6 kg (107,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbar (solange Vorrat reicht)
Lieferzeit ca.: 1 - 4 Werktage (montags bis freitags).

  • F20466
  • GTIN 8435261900455
Xantana wird durch die Fermentation von Maisstärke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemüse... mehr
Xantana wird durch die Fermentation von Maisstärke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemüse vorkommt, gewonnen. Der Texturgeber besitzt eine hohe Verdickungskraft und hat die beachtliche Eigenschaft in heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stückchen als auch Gaspartikel in der Flüssigkeit in Schwebe zu halten. Xantana ist kalt und warm (max. bis 50°C) löslich und verliert seine Verdickungseigenschaften auch dann nicht, wenn die Zubereitung temperiert wird. Anwendung: Kräftig einrühren oder so lange mit sanften Bewegungen beimengen, bis das Pulver die Feuchtigkeit von allein aufgesogen hat. Kann man auch mit Wasser oder anderen geschmacksgebenden Flüssigkeiten vorbereiten.

Verdickungsmittel Xanthan. Zutaten: Xanthanpulver E415. Von Kindern fernhalten. Anwendung: 1 - 4g pro Liter Flüssigkeit (wässriges Medium) mit einem Stabmixer auflösen. Wirkt in kaltem und warmen Zubereitungen. Höchstdosis in bestimmten Lebensmitteln: 10 g pro kg. Für Lebensmittel begrenzte Verwendung. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Verantwortlicher Unternehmer: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Xantan (Xanthan) Texturas Ferran Adrià E 415 600 g"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Texturas Albert y Ferran Adria - Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià E 322 300g Dose Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià E 322...
0.3 kg (128,67 € * / 1 kg)
38,60 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Agar Texturas Ferran Adrià E 406 Agar Texturas Ferran Adrià E 406 500 g
0.5 kg (202,20 € * / 1 kg)
101,10 € *
Sosa - Xantana (Xanthan) klar und ohne Spuren E 415 Xantana (Xanthan) klar und ohne Spuren E 415 500 g
0.5 kg (88,80 € * / 1 kg)
44,40 € *
Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja) Sojalecithin (Lecitina de Soja) 400 g
0.4 kg (55,75 € * / 1 kg)
22,30 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Gluco (Calciumglukonat und -lactat) Texturas Ferran Adrià E 578 E 327 Gluco (Calciumglukonat und -lactat) Texturas...
0.6 kg (69,33 € * / 1 kg)
41,60 € *
Biozoon - Xanthazoon (Xanthan) Biozoon E 415 Xanthazoon (Xanthan) Biozoon E 415 300 g
0.3 kg (85,00 € * / 1 kg)
25,50 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Citras (Natriumcitrat) Texturas Ferran Adrià E 331 Citras (Natriumcitrat) Texturas Ferran Adrià E...
0.6 kg (37,67 € * / 1 kg)
22,60 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Metil (Methylcellulose) Texturas Ferran Adrià E 461 Metil (Methylcellulose) Texturas Ferran Adrià E...
0.3 kg (206,00 € * / 1 kg)
61,80 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Glice (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren) Texturas Ferran Adrià E 471 Glice (Mono- und Diglyceride von...
0.3 kg (72,33 € * / 1 kg)
21,70 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Gellan Texturas Ferran Adrià E 418 Gellan Texturas Ferran Adrià E 418 400 g
0.4 kg (367,50 € * / 1 kg)
147,00 € *
Sosa - Vegetable Gelatine vegetarisches Gelatine-Pulver Vegetable Gelatine vegetarisches...
0.5 kg (42,60 € * / 1 kg)
21,30 € *
Biozoon - Calazoon (Calciumlactat) Biozoon E 327 Calazoon (Calciumlactat) Biozoon E 327 400 g
0.4 kg (35,50 € * / 1 kg)
14,20 € *
Zuletzt angesehen