Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià E 322 300g Dose 300 g

Texturas Albert y Ferran Adria - Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià E 322 300g Dose
29,60 € *
0.3 kg (98,67 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbar (solange Vorrat reicht)
Lieferzeit ca.: 1 - 4 Werktage (montags bis freitags)

  • F20469
  • GTIN 8435261900363
Ein natürlicher, Soja-Lecithin-basierter Emulgator, der ideal für die Herstellung von Schäumen... mehr
Ein natürlicher, Soja-Lecithin-basierter Emulgator, der ideal für die Herstellung von Schäumen geeignet ist. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder für hoffnungslose Fälle auf. Das Pulver ist kalt in wässrigen Medien löslich. Es verliert, je nach Anteil, in öligen Medien allerdings seine Emulsionsfähigkeit. Dank der großen Emulgierfähigkeit ist Lecite ein ideales Produkt um Säfte oder andere wässrige Flüssigkeiten in Schäume zu verwandeln und emulgiert Saucen, bei denen man dies für unmöglich gehalten hätte.

Emulgator. Zutaten: SOJAlecithinpulver E322. Von Kindern fernhalten. Anwendung: 7g pro Liter in Flüssigkeit (wässriges Medium) bei Zimmertemperatur mit dem Stabmixer auflösen. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Höchstdosis in bestimmten Lebensmitteln: 30g/Liter. Kühl und trocken lagern.
Allergene enthalten: Sojabohnen

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert3503 kJ/851 kcal
Fett91 g
- davon gesättigte Fettsäuren  12 g
Kohlenhydrate8 g
- davon Zucker4 g
Eiweiß0 g
Salz0,1 g
Verantwortlicher Unternehmer: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià E 322 300g Dose 300 g"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Creative Cuisine - Agar Geliermittel Agar Geliermittel 170 g
170 Gramm (17,18 € * / 100 Gramm)
29,20 € *
Sosa - Xantana (Xanthan) klar und ohne Spuren E 415 Xantana (Xanthan) klar und ohne Spuren E 415 500 g
0.5 kg (88,80 € * / 1 kg)
44,40 € *
Sosa - Sosa Kirsch Crispy gefriergetrocknet (44050593) Sosa Kirsch Crispy gefriergetrocknet (44050593)...
200 Gramm (12,75 € * / 100 Gramm)
25,50 € *
Casa Rinaldi - Cherrytomaten ganz (Pomodorini) Casa Rinaldi Cherrytomaten ganz (Pomodorini) Casa Rinaldi...
240 Gramm (0,50 € * / 100 Gramm)
1,20 € *
Casa Rinaldi - Tomatenfruchtfleisch (polpa Pomodoro) Casa Rinaldi Tomatenfruchtfleisch (polpa Pomodoro) Casa...
240 Gramm (0,38 € * / 100 Gramm)
0,90 € *
Creative Cuisine - Xanthan Verdickungsmittel Xanthan Verdickungsmittel 200 g
200 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
23,20 € *
Appennino - Olivenöl Nativ m. weißem Trüffel-Aroma (Trüffelöl) (TARTUFOLIO) Appennino Olivenöl Nativ m. weißem Trüffel-Aroma...
60 Milliliter (20,17 € * / 100 Milliliter)
12,10 € *
Columela - Natives Olivenöl Extra Columela Cuvee Natives Olivenöl Extra Columela Cuvee 500 ml
0.5 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
8,60 € *
Sosa - Crispy - Erdbeer 2-10mm gefriergetrocknet Crispy - Erdbeer 2-10mm gefriergetrocknet 200 g
200 Gramm (16,45 € * / 100 Gramm)
32,90 € *
van Nahmen - van Nahmen - Datterino Tomatensaft 100% Direksaft van Nahmen - Datterino Tomatensaft 100%...
0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
6,50 € *
Sosa - Crispy - Himbeer gefriergetrocknet 2-10mm Crispy - Himbeer gefriergetrocknet 2-10mm 300 g
0.3 kg (92,00 € * / 1 kg)
27,60 € *
Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja) Sojalecithin (Lecitina de Soja) 400 g
0.4 kg (55,75 € * / 1 kg)
22,30 € *
Sosa - Xantana (Xanthan) klar und ohne Spuren E 415 Xantana (Xanthan) klar und ohne Spuren E 415 500 g
0.5 kg (88,80 € * / 1 kg)
44,40 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Xantan (Xanthan) Texturas Ferran Adrià E 415 Xantan (Xanthan) Texturas Ferran Adrià E 415 600 g
0.6 kg (88,83 € * / 1 kg)
53,30 € *
Creative Cuisine - Xanthan Verdickungsmittel Xanthan Verdickungsmittel 200 g
200 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
23,20 € *
Creative Cuisine - Lecithin Lecithin 150 g
150 Gramm (10,67 € * / 100 Gramm)
16,00 € *
Creative Cuisine - Lecithin Lecithin 300 g
0.3 kg (74,00 € * / 1 kg)
22,20 € *
Herbacuisine - Basic Textur - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfasern neutral Herbacuisine Basic Textur - Bindemittel & Texturgeber aus...
1.5 kg (13,20 € * / 1 kg)
19,80 € *
Creative Cuisine - Agar Geliermittel Agar Geliermittel 170 g
170 Gramm (17,18 € * / 100 Gramm)
29,20 € *
Sosa - Crispy - Himbeer gefriergetrocknet 2-10mm Crispy - Himbeer gefriergetrocknet 2-10mm 300 g
0.3 kg (92,00 € * / 1 kg)
27,60 € *
Herbacuisine - Basic Textur - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfasern neutral Herbacuisine Basic Textur - Bindemittel & Texturgeber aus...
0.5 kg (18,20 € * / 1 kg)
9,10 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Manitol (Mannit) Zuckerausstauschstoff Texturas Ferran Adrià E 421 Manitol (Mannit) Zuckerausstauschstoff Texturas...
0.7 kg (45,29 € * / 1 kg)
31,70 € *
Biozoon - Emulzoon (Sojalecithin) für stabile Emulsionen Biozoon E 322 Emulzoon (Sojalecithin) für stabile Emulsionen...
0.3 kg (72,33 € * / 1 kg)
21,70 € *
Zuletzt angesehen