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Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka) Absorptions/Trägerstoff 500 g

Sosa - Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka) Absorptions/Trägerstoff
47,00 € *
0.5 kg (94,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Lieferzeit ca.: 1 - 4 Werktage (montags bis freitags).

  • Artikel-Nr.: F23304
  • GTIN 8414933570516
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Beschreibung
Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft, eine hohe Absorptionsfähigkeit und ist nahezu... mehr
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Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft, eine hohe Absorptionsfähigkeit und ist nahezu geschmacksneutral. Mit Maltosec lassen sich beispielsweise sehr gut Suppen und Saucen degrassieren. Die Fett- und Ölaufnahmefähigkeit von Maltosec und seine Eigenschaft als Geschmacksträger kann z.B. für die Herstellung von luftigen Ölgebäcken genutzt werden. Mischt man Maltosec mit z.B. Walnussöl erhält man eine Art lockeres sehr schmackhaftes Gebäck, das nicht zu süß ist und bei dem das volle Aroma des Öls zur Geltung kommt. Maltosec kann bestens zum Mehlieren von Gänsestopfleber vor dem Braten verwendet werden. So karamellisiert die Oberfläche mit schöner Textur und ist leicht süß. Zudem verhindert Maltosec Bratverluste.

Zutaten: Maltodextrin aus Tapioka. Kühl und trocken lagern.
Allergene in Spuren: SO2/Sulfite, Eier, Milch, Sojabohnen, Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Senf, Sellerie

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert1663 kJ/391 kcal
Fett0,15 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0 g
Kohlenhydrate97 g
- davon Zucker0 g
Eiweiß0,5 g
Salz0,5 g
Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien
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