Manitol (Mannit) Zuckerausstauschstoff Texturas Ferran Adrià E 421 700 g

Texturas Albert y Ferran Adria - Manitol (Mannit) Zuckerausstauschstoff Texturas Ferran Adrià E 421
46,60 € *
0.7 kg (66,57 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbar (solange Vorrat reicht)
Lieferzeit ca.: 1 - 4 Werktage (montags bis freitags).

  • F32326
  • GTIN 8435261901582
Manitol ist ein geruchloses kristallines Polyol, das aus Fructose, Algen- oder Pilzzuckern... mehr
Manitol ist ein geruchloses kristallines Polyol, das aus Fructose, Algen- oder Pilzzuckern gewonnen wird. Es dient als Kristallisationsmittel bei verschiedensten Zubereitungen. Früchte beispielsweise erhalten durch Manitol feste, kristalline Überzüge, die wie geeist oder gefrostet aussehen. Im Vergleich zu Saccharose hat Manitol eine geringe Süßkraft (50-60%) und ist somit als Zuckeraustauschstoff (Mannit) für Diabetiker geeignet. Sein Einsatz eignet sich allerdings nicht zum Halten von Feuchtigkeit in einer Zubereitung. Manitol ist kalt löslich, bei Erwärmung löst sich das Pulver noch besser. Bitte etwas Vorsicht bei der Verarbeitung: Das Produkt kann sehr heiß werden!

Zutaten: Zuckeraustauschstoff: Mannitol erzeugt durch Hydrierung E-421i. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Von Kindern fernhalten. Bei mittlerer Hitze schmelzen, bis das Pulver sich komplett verflüssigt hat. Zutaten, denen Sie einen kristallinen Überzug geben möchten, ganz vorsichtig eintauchen. Für Lebensmittel. Vorsicht bei der Verarbeitung: Das Produkt kann sehr heiß werden! Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: wirkt abführend.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert1000 kJ/240 kcal
Fett0 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0 g
Kohlenhydrate100 g
- davon Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0,03 g
Verantwortlicher Unternehmer: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Manitol (Mannit) Zuckerausstauschstoff Texturas Ferran Adrià E 421 700 g"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TÖUFOOD - MANNITÖL Texturgeber TÖUFOOD (Mannitol) TÖUFOOD MANNITÖL Mannitol 500 g
0.5 kg (66,20 € * / 1 kg)
33,10 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià E 322 300g Dose Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià E 322...
0.3 kg (202,33 € * / 1 kg)
60,70 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Gluco (Calciumglukonat und -lactat) Texturas Ferran Adrià E 578 E 327 Gluco (Calciumglukonat und -lactat) Texturas...
0.6 kg (95,67 € * / 1 kg)
57,40 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Fizzy (Sprudelmittel) Texturas Ferran Adrià Fizzy (Sprudelmittel) Texturas Ferran Adrià 300 g
0.3 kg (83,00 € * / 1 kg)
24,90 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Xantan (Xanthan) Texturas Ferran Adrià E 415 Xantan (Xanthan) Texturas Ferran Adrià E 415 600 g
0.6 kg (126,50 € * / 1 kg)
75,90 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Kappa (K-Carrageen) Texturas Ferran Adrià E 407 Kappa (K-Carrageen) Texturas Ferran Adrià E 407...
0.4 kg (315,00 € * / 1 kg)
126,00 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Calcic (Calciumchlorid) Texturas Ferran Adrià E 509 Calcic (Calciumchlorid) Texturas Ferran Adrià E...
0.6 kg (27,67 € * / 1 kg)
16,60 € *
Creative Cuisine - Lecithin Creative Cuisine Lecithin 300 g
0.3 kg (83,00 € * / 1 kg)
24,90 € *
Herbacuisine - Basic Textur - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfasern neutral Herbacuisine Basic Textur - Bindemittel & Texturgeber aus...
0.5 kg (18,20 € * / 1 kg)
9,10 € *
Texturas Albert y Ferran Adria - Sparkys (Knallbrause) mit Schoko-Ummantelung Texturas Ferran Adrià Sparkys (Knallbrause) mit Schoko-Ummantelung...
0.21 kg (301,43 € * / 1 kg)
63,30 € *
Zuletzt angesehen