Mönchskopfkäse - Tête de Moine AOP halber Laib ca. 470 g

Tête de Moine wurde erstmals 1192 als Käse des Klosters von Bellelay erwähnt. Alte Dokumente belegen, dass dieser Käse als Zahlungsmittel diente. Er wird nicht geschnitten, sondern geschabt. Am einfachsten lässt er sich mit der Girolle schaben - einem speziell für diesen Zweck entwickelten Gerät. Die obere Rinde des Käses wird entfernt. Durch Drehen der Girolle lassen sich Rosetten vom Käse schaben. Sie erinnern im Aussehen entfernt an die Tonsur von Mönchen, was vermutlich zu der Namensgebung Mönchskopf führte. Der Tête de Moine hat einen ausgeprägten würzigen und feinen Geschmack. Den original Hobel (Girolle) finden Sie unter der Art.#10897 .

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 470 g
Tête de Moine AOP, Schweizer Kuhmilchschnittkäse, mindestens 51% Fett i.Tr. mit Rohmilch hergestellt. Zutaten: KUHROHMILCH, Speisesalz, Bakterienkultur, tierisches Lab. Gekühlt bei maximal +8°C lagern. Eigenschaften: glutenfrei, Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1740 kJ/419 kcal
Fett	35 g
- davon gesättigte Fettsäuren	21 g
Kohlenhydrate	0,4 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	25 g
Salz	1,9 g

Verantwortlicher Unternehmer: Fa. Albert Barufe, Hans-Sachs-Str. 11, 40721 Hilden, Deutschland.