Entenkeulen Confit 2 Stück Malvasia 800 g, Abtropfgewicht 400 g

Diese Entenprodukte sind ausschließlich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben.
Entenschenkel 2 Stück. Zutaten: Entenschenkel, Entenfett, Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit E250. Schenkel vom Fett trennen, evtl. Dose ungeöffnet im Wasserbad erhitzen. Zubereitung im vorgeheizten Backofen: 15 Minuten bei 180°C backen. Für eine knusprige Haut, Temperatur auf 220°C erhöhen und weitere 5 Minuten braten. Zubereitung in der Pfanne: 1 EL Entenfett aus der Dose bei mittlerer Hitze 2-5 Minuten auf der Hautseite goldgelb braten (Achtung, Spritzer: Deckel verwenden!). Kein Salzen nötig ! Eigenschaften: glutenfrei.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1378 kJ/332 kcal
Fett	25,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren	8,84 g
Kohlenhydrate	0,5 g
- davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	24,7 g
Salz	0,94 g

Verantwortlicher Unternehmer: Canard S.A., Poligono La Solanilla s/n., 42146 Abejar (Soria), Spanien.