Ponthier Yuzu grob zerkleinert mit Zucker aus Frankreich TK 1 kg

HIER TRIFFT DIE BEMERKENSWERTE KOMPLEXITÄT DER GANZEN YUZU AUF DEN REICHTUM DES TERROIRS DER PROVENCE Eben aus dieser Region gewinnt Ponthier die französische Yuzu, die ihn zur Herstellung eines Produkts mit außergewöhnlichen Qualitäten inspiriert hat. Zwei Erzeugerbetriebe genießen als exklusive Partner von Ponthier das Privileg, die delikate Yuzu auf dem mediterranen Boden einer der sonnigsten Gegenden Frankreichs anzubauen. Die empfindliche Frucht wird sowohl in den Erzeugerbetrieben als auch von den Abnehmer*innen und Agronom*innen bei Ponthier sorgfältig überwacht, um sie bei optimaler Reife zu ernten. Nach Eingang und Analyse bei Ponthier in Corrèze werden die frischen Zitrusfrüchte in den Verarbeitungshallen geputzt und entkernt, zerkleinert und im Vakuum kalt confiert. Diese Verfahren bewahren die aromatische Komplexität und den typischen Charakter der französischen Yuzu. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Verhältnis aus fruchtiger Süße, blumigen Noten, einem Hauch von Säure und einer delikaten Herbheit. Dieses Profil unterscheidet die französische Yuzu von ihrer japanischen Cousine, die sich durch eine ausgeprägtere Säure auszeichnet. Der lange Abgang und das kräftige Aroma verleihen Ihren Gourmet-Kreationen eine besondere Substanz und Intensität.

Zerdrücktes, gezuckertes, tiefgekühltes Fruchtfleisch. Zutaten: 78% Yuzu, Rohrzucker. Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen zu einer glatten Masse vermengen. Nach dem Auftauen 5 Tage haltbar (+2°C bis +4°C). Ein aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren. Hergestellt in Frankreich. Eigenschaften: Vegan.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	537 kJ/127 kcal
Fett	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	29 g
- davon Zucker	24 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Verantwortlicher Unternehmer: PONTHIER SA, ZA LES VIEUX CHENES BP 4, 19130 OBJAT, Frankreich.