Dodoni Kefalograviera - Schafs- und Ziegenkäse ganzer Laib g.U. Griechenland ca. 12 kg

Kefalograviera Hartkäse hat eine eine geschützte Ursprungsbezeichnung und darf nur in bestimmten Gebieten Nordgriechenlands aus der Milch der dort heimischen Schafs- und Ziegenrassen gewonnen werden. Die Tiere müssen traditionell gehalten werden, wobei sie sich von heimischen Gräsern und Kräutern ernähren. Die Reifung des Käses dauert mind. 3 Monate bis er seinen kräftigen, angenehm salzigen Geschmack mit kräftigem Aroma erhält. Kefalograviera ist ideal für Saganaki. Hierfür wird der Käse in Mehl gewendet und gebraten. Mit Zitrone garniert ist er eine exzellente Vorspeise. Er kann auch anstelle von Parmesen oder Grana Padano über Pasta gerieben werden. Kefalograviera begleitet als Tafelkäse ausgezeichnet rote Weine.

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 12 kg
Kefalograviera g.U., Hergestellt aus Schafsmilch mit Zusatz von Ziegenmilch mindestens 40% Fett i.Tr. Zutaten: pasteurisierte SCHAFS- und ZIEGENMILCH, Salz, Lab, Kultur. Kühl bei +2°C bis +4°C lagern. Hergestellt in Griechenland. Herkunft Milch: Griechenland. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1510 kJ/361 kcal
Fett	29 g
- davon gesättigte Fettsäuren	21 g
Kohlenhydrate	0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	25 g
Salz	2,5 g

Verantwortlicher Unternehmer: Hersteller Dodoni S.A. Agricultural, Dairy Industry of Epirus, Ioannina, Griechenland.