Mu Err Pilze klein 100 g

Eine ostasiatische Morchel, die auf Felsen wächst. Da der Mu-Err Pilz getrocknet ist, sollte er ca. 30 Minuten vor dem Verarbeiten in Wasser eingeweicht oder 5 Minuten gekocht werden. Er ist in der chinesischen Küche sehr beliebt als farbgebendes Element mit typischem Biss, das sehr vielseitig zu verwenden ist. Er ist bestens geeignet für Salate, Suppen, Gemüse-Pilz-Gerichte und Saucen.

Getrocknete Judasohren. Zutaten: Judasohren (Auricularia Polytricha). Die Pilze mindestens 45 Minuten in warmen Wasser einweichen, danach gut abspülen, das Einweichwasser abgießen und weg- schütten. Nur gut durch gegart verzehren. Kühl und trocken lagern.
Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier, Milch, Sojabohnen, Erdnüsse, Schalenfrüchte

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	824 kJ/197 kcal
Fett	0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	1 g
- davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	8 g
Salz	0,11 g

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