Scones-Mehl-Mix für Teegebäck nach britischer Art 280 g

Ein Scone ist eine bei den Briten sehr beliebte Backware die zur Tea Time bevorzugt wird. Dem Mehl Mix einfach Eier und Milch hinzufügen und der Teig ist fertig. Kleine Laibe aus dem Teig formen. Bei 220° im Backofen backen und fertig ist ein Gebäck von feinster Konsistenz. Als Belag eignen sich besonders gut: Marmelade, Honig, Quark, Clotted Cream etc.

Backmischung für Scones-Gebäck unter Zugabe von Milch und Ei. Zutaten: WEIZENMEHL, Zucker, Pflanzenöl (Palm), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Monocalciumphosphat, Glukosesirup, Feuchthaltemittel: Glycerin, MILCHEIWEIß, Emulgatoren: E481i, E472e; Stabilisatoren: E340ii, E452ii, E451i. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Zubereitung: Ofen auf +220°C (Heißluftherd +200°C, Gas Stufe 7) vorheizen. Scones Mix in eine Schüssel geben, 1 Ei und 70 ml (4 1/2 Esslöffel) Milch verquirlen und zu dem Scones Mix geben (2 Teelöffel zum späteren glasieren zurückstellen). Mit einem Holzlöffel die Scones Mischung rühren bis ein homogener, glatter Teig entsteht. Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 2 cm dick ausrollen. 6 Scones von 6cm Durchmesser ausstechen, auf ein Backblech legen. Die Oberseite der Scones mit der zurückgestellten Ei/Milch Mischung bestreichen und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Anschließen auf mittlerer Schiene 10 - 12 Minuten fertig backen bis sie goldbraun sind. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Milch
Allergene in Spuren: Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1412 kJ/335 kcal
Fett	7,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren	3,4 g
Kohlenhydrate	57 g
- davon Zucker	15 g
Eiweiß	8,8 g
Salz	0,85 g

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