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- Artikel-Nr.: F45537
- GTIN 5060088250143
Clotted Cream (auch Streichrahm, bei uns die Originale und Beste von der Firma Devon) ist eine... mehr
Clotted Cream (auch Streichrahm, bei uns die Originale und Beste von der Firma Devon) ist eine Art dicker Rahm, der aus roher (unhomogenisierter und unpasteurisierter) Kuhmilch hergestellt wird. Die Milchwird dazu in flachen Pfannen erhitzt und für mehrere Stunden stehen gelassen. Indieser Zeit sammelt sich der Rahm an der Oberfläche und bildet Klümpchen(clots). Der Geschmack von Clotted Cream ist dem von Mascarpone ähnlich. Clotted cream ist eine Spezialität der für ihre Milchwirtschaft bekannten englischen Grafschaften Devon und Cornwall. Sie wird im Rahmen von cream tea zum Tee mit Scones und Marmelade, vornehmlich Erdbeerkonfitüre, gegessen. Sie hat einen Fettgehalt von mindestens 55 %, was 94 % Fett in der Trockenmasse entspricht.Cornish Clotted Cream ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für Rahm, der nach traditionellem Rezept in Cornwall hergestellt wird. Clotted Cream wird auch zur Herstellung von Spezialitäten im englischen Südwesten, beispielsweise Fudge oder Eiscreme, verwendet.
Englisches Sahneerzeugnis, wärmebehandelt. 55% Fett. Zutaten: Pasteurisierte Sahne (KUHMLICH). Trennung kann auftreten, das ist normal - nur leicht umrühren. Kühl bei +2°C bis +7°C lagern und nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Hergestelllt in Großbritannien. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch
Verantwortlicher Unternehmer: CCI Europe, Newcastle West, County Limerick, Ireland V42 K300.
Englisches Sahneerzeugnis, wärmebehandelt. 55% Fett. Zutaten: Pasteurisierte Sahne (KUHMLICH). Trennung kann auftreten, das ist normal - nur leicht umrühren. Kühl bei +2°C bis +7°C lagern und nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Hergestelllt in Großbritannien. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch
Nährwerte | je 100g/100ml |
Brennwert | 2137 kJ/519 kcal |
Fett | 55 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 35,3 g |
Kohlenhydrate | 2,2 g |
- davon Zucker | 2,2 g |
Eiweiß | 1,6 g |
Salz | 0,01 g |
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