Weinbergschnecken sehr groß 2 Dutzend Francaise de Gastronomie 200 g, Abtropfgewicht 125 g

Francaise de Gastronomie - Weinbergschnecken sehr groß 2 Dutzend Francaise de Gastronomie
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0.125 Gramm (8.400,00 € * / 100 Gramm)

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  • F46384
  • Abtropfgewicht 125 g
  • GTIN 3576280509498
Die Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr... mehr
Die Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heißem Wasser kurz abgespült und klassisch mit Kräuterbutter in einem Pfännchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Blätterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemüsestreifen in einem Crepe, oder leicht geräuchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.
Weinbergschneckenfleisch sehr groß. Zutaten: WeinbergSCHNECKENfleisch (Helix Pomatia), Wasser, Salz, natürliches Aroma. Gebrauchsanweisung: Die Weinbergschnecken in einem Sieb abtropfen lassen und mit klarem Wasser abspülen. Die Schnecken in ein gereinigtes Häuschen einlegen und mit Kräuterbutter nach folgendem Rezept füllen. Im Ofen erhitzen bis die Butter siedet, heiß servieren. Rezept für 1 Dutzend Schnecken: 70 g Butter mit 6 g kleingehackter Petersilie, 8 g Knoblauch 6 g Schalotte, Salz und Pfeffer verkneten. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen höchstens 24 Stunden im Kühlschrank in einem geschlossenen sauberen Behälter aufbewahren.
Allergene enthalten: Weichtiere

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert357 kJ/85 kcal
Fett1,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0,3 g
Kohlenhydrate1,5 g
- davon Zucker0,2 g
Eiweiß16 g
Salz1,5 g
Verantwortlicher Unternehmer: GROUPE FRANÇAISE DE GASTRONOMIE, 2 ALLÉE D’HELSINKI - CS 80072 SCHILTIGHEIM, 67013 STRASBOURG CEDEX, Frankreich.
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