Sojasauce - Hatsusibori Shoyu Fueki Japan 600 ml

Kioke Hatushibori (Holzfass- Erste Pressung) - Sojasaucen-Fässer werden weit über 100 Jahre verwendet. Und nur einmal! kann man eine erste Pressung im frisch gefertigten Holzfass machen. Die Sauce ist etwas heller und dünnflüssiger und hat etwas Grünes, Junges, ein Bouquet und Geschmack, der vom frischem Holz stammt. Sie schmiegt sich an die Zutaten an und betont deren Geschmack, ohne dass man den typischen Sojasaucengeschmack spürt. Ein natürliches Glutamat ! Und wenn man bei einer Sojasauce von Terroir sprechen kann, dann ist dies ein Paradebeispiel. Gebraut mit einer lokalen grünen Sojabohnenart, die ca. 25 % Zucker enthält und daher eine natürliche Süße hat. Seit 2017 braut Kinbue diese Sojasauce als regionales Spitzenprodukt! Die Manufaktur wurde 1789 gegründet und braut seitdem natürliche Sojasauce im Holzfass. Seit einigen Jahren ist die Manufaktur aktiv im`100 Jahre-Projekt´, das dazu beiträgt die Tradition der handwerklich gefertigten, traditionellen Holzfässer am Leben zu erhalten.

Sojasauce. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Sojabohnen

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	322 kJ/77 kcal
Fett	0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	9,4 g
- davon Zucker	9,3 g
Eiweiß	9,3 g
Salz	16,5 g

Verantwortlicher Unternehmer: DJLC (Walter Britz), Düsseldorfer Str. 29a, 40545 Düsseldorf, Deutschland.