Fondant 15 kg

Fondant (frz. schmelzend) besteht aus Zucker und Glukose (Bonbonsirup). Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkühlung zu einer weichen Paste verarbeitet. Diese Fondantmasse ist zäh-weich und zergeht leicht auf der Zunge. Fondant wird hauptsächlich zum Überziehen von Konfekt, Pralinen und Gebäck verwendet. Durch Zugabe von Essenzölen, Farben oder Alkoholika kann der von Ihnen gewünschte Effekt erzielt werden.

Fondantmasse. Zutaten: Zucker, Glukosesiurp, Wasser. Trocken und vorzugsweise bei 15° bis 25°C lagern. Eigenschaften: Geeignet f. Halal-Ernährung, Vegan.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1496 kJ/352 kcal
Fett	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	88 g
- davon Zucker	78,4 g
Eiweiß	0 g
Salz	0,01 g

Verantwortlicher Unternehmer: Hefe van Haag GmbH & Co. KG, Erkeshütte 1, 47906 Kempen, Deutschland.