mimi ferments - einkorn koikuchi shoyu doppelt ferm. Sojasauce BIO 100 ml

DE-ÖKO-070 1. Platz im Geschmackstest von Premium Sojasoßen, Tagesspiegel 2026: „Derart vielschichtig, in sich versammelte Aromatik, dass man versucht ist, von einem Bordeaux unter den Shoyus zu sprechen. Salz und Süße, Tannenwipfel, Kräuter, Waldbeeren, Salzkaramell – alles Assoziationen sind krass eingebunden“, sagte der MaMi-Chefkoch mit Bewunderung in der Stimme. Die fleischig-pilzige Intensität erscheint angefüllt mit latenter Energie. Sie passt besonders gut zu Thunfisch und Sashimi, also kräftigen und fettigen Fischsorten und für geschmacksintensive Gerichte und hebt den Eigengeschmack von rotem Fleisch oder Wild hervor

BIO dunkle Sojasauce mit Einkorn Zutaten: Wasser, 32% SOJABOHNEN*, 15% EINKORN*, Meersalz, A. oryzae; * aus kontrolliert biologischem Anbau. Gekühlt lagern. Deutsche-Landwirtschaft
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Einkorn), Sojabohnen

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	327 kJ/78 kcal
Fett	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	9 g
- davon Zucker	2,9 g
Eiweiß	11 g
Salz	14,5 g

Verantwortlicher Unternehmer: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.