mimi ferments - Sagohachi Koji Würzpaste aus Reis BIO 200 g

DE-ÖKO-070. Leicht süßliche salzig Paste auf Reis Basis. Das traditionelle Mischverhältnis der Zutaten sind drei Teile Salz, fünf Teile gekochter Reis und acht Teile Koji Reis. Aus diesem Verhältnis leitet sich auch der Name Sa-gohachi ab, der so viel wie drei-fünf-acht bedeutet. Dank des enthaltenen Koji wird Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. Ähnlich wie Shio Koji, kann Gemüse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang mariniert werden. Als probiotischer und cremiger Salzersatz.

BIO Würzmittel aus Reis, im Steinguttopf natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan. Zutaten: Reis* 89%, Meersalz, A.oryzae; * aus kontrolliert biologischem Anbau. Unpasteurisiert. Es kann Druck im Glas entstehen. Gekühlt lagern. EU-Landwirtschaft. Eigenschaften: glutenfrei, Vegan, vegetarisch.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	850 kJ/203 kcal
Fett	0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	46 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	3,9 g
Salz	9,5 g

Verantwortlicher Unternehmer: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.