Guanciale Speck aus Schweinebacke mit Pfeffer Gelli ca. 830 g

Guanciale ist ein traditioneller italienischer Speck, der aus der Schweinebacke oder -wange hergestellt wird. Er hat einen intensiven, würzigen Geschmack und eine zarte, schmelzende Textur, die durch die Reifung entsteht. Guanciale wird oft mit Salz, Pfeffer und manchmal auch mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian gewürzt und dann mehrere Wochen lang luftgetrocknet. Für die Carbonara ist Guanciale von zentraler Bedeutung. Sein reichhaltiger Geschmack und das Fett tragen wesentlich zur Cremigkeit und Tiefe der Sauce bei. Traditionell wird Carbonara nur mit Guanciale, Eiern, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer zubereitet. Der Guanciale wird in der Pfanne knusprig gebraten, und das austretende Fett wird genutzt, um die restlichen Zutaten zu binden und eine samtige Sauce zu erzeugen. Ohne Guanciale würde der authentische Geschmack der Carbonara fehlen. Hast du schon einmal Carbonara mit Guanciale probiert?

Der Preis basiert auf einem angenommenen Gewicht von ca. 830 g
Schweinebacke mit Pfeffer. Zutaten: Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsmittel: E250, E252. Gekühlt bei 0°C bis +12°C lagern.

Nährwerte	je 100g/100ml
Brennwert	1595 kJ/385 kcal
Fett	33 g
- davon gesättigte Fettsäuren	12 g
Kohlenhydrate	0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	22 g
Salz	4,8 g

Verantwortlicher Unternehmer: Gelli Salumi S.R.L., Via Sciano 71, 50052 Certaldo, Florenz, Italien.