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Blatt-Gelatine - Gold 210 Bloom 1 kg, ca.500 St Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Art. 10258): für Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold...
47,90 € *
Blatt-Gelatine - Silber 160 Bloom 1 kg, ca.420 St Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Art. 10258): für Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold...
45,40 € *
Mini-Croustaden ø 3.8cm Mürbeteig 50 g, 24 St Croustaden (aus Mürbeteig) können sie kalt oder warm in herzhaften Variationen befüllen. Für warme Füllungen werden die kleinen Schalen im Ofen oder in der Pfanne vorgewärmt und gleich nach dem Befüllen serviert. Bei einer kalten Füllung...
0.05 kg (118,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
Maracujaflip - Gelatop Dreidoppel No.578 1 kg Eine Maracujasauce zum Garnieren von Speiseeis und Desserts sowie zur Herstellung von Milchshakes. Dessertsauce zum Garnieren von Speiseeis und Desserts und zur Herstellung von Milch Shakes. Zutaten: Glucose Sirup, Invertzucker Sirup, 9%...
18,90 € *
Gold - Blattgold Heftchen 22 Karat 80 x 80 mm... Blattgold veredelt viele Kreationen in der Küche und in der Patisserie. Für diese Blätter wurde Gold mit 22 Karat verwendet (zur Info: 999er Gold = 24 Karat). Die einzelnen Blättchen sind hauchdünn und empfindlich; aus diesem Grund...
133,00 € *
Gummi Arabicum-Pulver Geliermittel und... Gummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natürliche Hilfsstoff wird hauptsächlich zum Verdicken und Stabilisieren eingesetzt. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme...
66,90 € *
Haselnusspaste glatt 88% Haselnussmark... Diese Paste besteht aus 88% Haselnussmark sowie gehärtetem, pflanzlichen Fett. Sie ist ideal dafür geeignet, verschiedenste Pralinen zu füllen, um den Geschmack nach Haselnüssen zu erzielen. Zutaten: 88% HASELNUSSMARK , pflanzliches Fett...
3 kg (53,00 € * / 1 kg)
159,00 € *
Instant Jelly-Pulver Geleeguss 2,5 kg Das Instant-Jelly Pulver ist ein säurestabiles Sofort-Geliermittel für glatte, klare, schnittfeste Geleegüsse für Obstgebäcke aller Art. Das Pulver besteht aus Zucker, Stärke und Verdickungsmitteln. 50g Instant-Jelly und 300g Zucker in 1...
2.5 kg (46,40 € * / 1 kg)
116,00 € *
Knusperfüllung Paillete Feuillantine -... Knusperflakes aus Weizenmehl, Zucker, Butter, Pflanzenfett, Milcheiweß, Salz und Backtriebmittel. Ideal zum Untermischen in flüssige Schokolade um knusprige Füllungen herzustellen. Feiner zerkrümelter Keks. Zutaten: WEIZENMEHL, Zucker;...
2.5 kg (24,00 € * / 1 kg)
60,00 € *
Lait d´Amandes - Mandelextrakt Sirup 2 l Für diese Spezialität werden Mandeln zusammen mit Wasser vermengt und unter ständigem Rühren so lange erhitzt und vermahlen, bis eine glatte Paste entstanden ist. Das Ganze wird über Nacht stehen gelassen und am nächsten Tag ein weiteres...
2 Liter (42,45 € * / 1 Liter)
84,90 € *
Massa Ticino - Tortengarniermasse weiß 7 kg Weiße Überzugs-und Dekorpaste mit neutral-süßem Vanillegeschmack zum Überziehen von Torten und Kuchen, Petit Fours und zur Herstellung von Dekorationen. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung ist sie weißer und elastischer als die...
7 kg (14,14 € * / 1 kg)
99,00 € *
Carribbean alkoholfreier Rumgeschmack 700 ml Monin Caribbean schmeckt nach Rum, ist aber alkoholfrei. Verwenden kann man Caribbean für antialkoholische Cocktails und Londrinks. Zutaten: Zucker, Wasser, Zitronensaftkonzentrat, natürliches Rumaroma, Farbstoff: Karamell...
0.7 Liter (19,00 € * / 1 Liter)
13,30 € *
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