Grüner Pfeffer in Salzlake 700 g, Abtropfgewicht 450 g

Feinkost Dittmann - Grüner Pfeffer in Salzlake
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  • F46596
  • Abtropfgewicht 450 g
  • GTIN 4002239371001
Für die Produktion von grünem Pfeffer werden Pfefferbeeren (piper nigrum) noch weit vor der... mehr
Für die Produktion von grünem Pfeffer werden Pfefferbeeren (piper nigrum) noch weit vor der eigentlichen Reife geerntet und entweder in salzige oder saure Laken eingelegt oder rasch bei erhöhten Temperaturen oder im Vakuum getrocknet. Durch diese Art der Behandlung wird die Fermentation und damit die Verfärbung der Pfefferbeeren unterbunden. Grüner Pfeffer hat eine geringere Schärfe und einen frischen und grünen Geschmack. Diese Pfefferkörner sind in Salzlake eingelegt. Dadurch ist der Pfeffer weich. Er verleiht Steaks, Filets, Gulasch usw. einen raffinierten Geschmack.
Grüner Pfeffer handgepflückt. Zutaten: Pfefferkörner, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Eine eventuelle Trübung ist naturbedingt. Pfefferkörner einfach mit Wasser abspülen. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger tage verbrauchen.

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert189 kJ/45 kcal
Fett0,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren  0,1 g
Kohlenhydrate3,8 g
- davon Zucker0 g
Eiweiß2,4 g
Salz8,65 g
Verantwortlicher Unternehmer: Reichold Feinkost GmbH, Im Maisel 6, 65232 Taunisstein, Deutschland.
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