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Gold - Blattgold Heftchen 22 Karat 80 x 80 mm... Blattgold veredelt viele Kreationen in der Küche und in der Patisserie. Für diese Blätter wurde Gold mit 22 Karat verwendet (zur Info: 999er Gold = 24 Karat). Die einzelnen Blättchen sind hauchdünn und empfindlich; aus diesem Grund...
132,00 € *
Gummi Arabicum-Pulver Geliermittel und... Gummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natürliche Hilfsstoff wird hauptsächlich zum Verdicken und Stabilisieren eingesetzt. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme...
66,90 € *
Haselnusspaste glatt 88% Haselnussmark... Diese Paste besteht aus 88% Haselnussmark sowie gehärtetem, pflanzlichen Fett. Sie ist ideal dafür geeignet, verschiedenste Pralinen zu füllen, um den Geschmack nach Haselnüssen zu erzielen. Haselnusszubereitung zur Aromatisierung von...
3 kg (53,00 € * / 1 kg)
159,00 € *
Instant Jelly-Pulver Geleeguss 2,5 kg Das Instant-Jelly Pulver ist ein säurestabiles Sofort-Geliermittel für glatte, klare, schnittfeste Geleegüsse für Obstgebäcke aller Art. Das Pulver besteht aus Zucker, Stärke und Verdickungsmitteln. 50g Instant-Jelly und 300g Zucker in 1...
2.5 kg (46,40 € * / 1 kg)
116,00 € *
Knusperfüllung Paillete Feuillantine -... Knusperflakes aus Weizenmehl, Zucker, Butter, Pflanzenfett, Milcheiweß, Salz und Backtriebmittel. Ideal zum Untermischen in flüssige Schokolade um knusprige Füllungen herzustellen. Feiner zerkrümelter Keks. Zutaten: WEIZENMEHL, Zucker;...
2.5 kg (24,12 € * / 1 kg)
60,30 € *
Lait d´Amandes - Mandelextrakt Sirup 2 l Für diese Spezialität werden Mandeln zusammen mit Wasser vermengt und unter ständigem Rühren so lange erhitzt und vermahlen, bis eine glatte Paste entstanden ist. Das Ganze wird über Nacht stehen gelassen und am nächsten Tag ein weiteres...
2 Liter (42,45 € * / 1 Liter)
84,90 € *
Massa Ticino - Tortengarniermasse weiß 7 kg Weiße Überzugs-und Dekorpaste mit neutral-süßem Vanillegeschmack zum Überziehen von Torten und Kuchen, Petit Fours und zur Herstellung von Dekorationen. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung ist sie weißer und elastischer als die...
7 kg (12,21 € * / 1 kg)
85,50 € *
Monin - Carribbean alkoholfreier Rumgeschmack... Monin Caribbean schmeckt nach Rum, ist aber alkoholfrei. Verwenden kann man Caribbean für antialkoholische Cocktails und Londrinks. Zutaten: Zucker, Wasser, Zitronensaftkonzentrat, natürliches Rumaroma, Farbstoff: Karamell...
0.7 Liter (19,00 € * / 1 Liter)
13,30 € *
Natron - Natriumbicarbonat als Backtriebmittel... Natron ist ein feines, weißes Pulver, das als Backtriebmittel verwendet wird. Es ist reines Natriumbicarbonat und wird häufig verwendet, wenn einem Teig Früchte zugegeben werden, da es ihre Säure neutralisiert. Ebenso beschleunigt es...
10,00 € *
Nuss-Nougat dunkel 2,5 kg Die Nougatmasse wird aus geschälten, gerösteten und feinst verriebenen Haselnusskernen, mit einer Beimischung von Kakaoerzeugnissen und Zucker hergestellt. Sie ist geschmolzen bestens geeignet für Füllungen von Pralinen, Bonbons und...
2.5 kg (31,84 € * / 1 kg)
79,60 € *
Blätterteig-Königin-Pasteten ø 8cm HUG 2,88 kg,... Diese Pasteten werden aus: Weizenmehl, Margarine, Rapsöl, Wasser, Eiern, Salz, Erdnussöl und Zucker hergestellt. Sie sind sofort gebrauchsfertig und können auf verschiedene Art und Weise gefüllt werden. Somit sind sie eine ideale Vor-...
2.88 kg (27,36 € * / 1 kg)
78,80 € *
Pektin - Pectine NH - Nappage Geliermittel... Pectin NH - Nappage ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis und universal einsetzbar, besonders für gelierten Überguss und Füllungen mit Fruchtfleisch/- mark geeignet. Zutaten mit Pectin NH vermengen und in die flüssige...
91,00 € *
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