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re.garum® Rind konzentrierte Würze 250 ml

re.garum - re.garum® Rind konzentrierte Würze
15,00 € *
0.25 Liter (60,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Lieferzeit ca.: 1 - 4 Werktage (montags bis freitags).

  • Artikel-Nr.: F70259
  • GTIN 8055267800001
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Beschreibung
re .garum beef ist ein fermentierter Rindfleischauszug mit hoher Umami-Dichte für... mehr
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re.garum beef ist ein fermentierter Rindfleischauszug mit hoher Umami-Dichte für Fleischprodukte, Fonds, Saucen und Ready-To-Eat-Anwendungen. Hergestellt aus Rindfleischabschnitten bietet Beef Garum ein klares, authentisches Rindfleischaroma. Das Produkt fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker und erlaubt eine signifikante Reduktion von Salz bei gleichbleibender sensorischer Intensität.
Besonders geeignet für Sous-Vide-Prozesse, Marinaden und klassische Saucenansätze.

Mehrwert für den Handel / Abnehmer:
• konstante Produktqualität und Dosierung
• Effizienzsteigerung in Produktionsküchen
• nachhaltige Rohstoffnutzung
• ideal für moderne Fleischverarbeitung

Rinder Würzsauce. Zutaten: Rindfleisch (35%), Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, GERSTE, Salz. Für Brühen, Saucen und Marinaden. Flasche verschlossen aufbewahren.
Allergene enthalten: Glutenhaltige Getreide (Gerste), Sellerie

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert592 kJ/141 kcal
Fett4 g
- davon gesättigte Fettsäuren  1,1 g
Kohlenhydrate8,5 g
- davon Zucker0,5 g
Eiweiß18 g
Salz10,3 g
Verantwortlicher Unternehmer: The Garum Project srl, Via A. Volta 13 A, 39100 Bolzano, Italien.
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