Valrhona Guanaja Lactée Grand Cru Vollmilch Couverture Callets 41% Kakao 3 kg

Valrhona - Guanaja Lactée Grand Cru Vollmilch Couverture Callets 41% Kakao
118,00 € *
3 kg (39,33 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbar (solange Vorrat reicht)
Lieferzeit ca.: 1 - 4 Werktage (montags bis freitags).

  • F30186
  • GTIN 3395321075477
Eine stark kakaohaltige (41%) und schwach gesüßte Milchschokolade - man erkennt die Intensität... mehr
Eine stark kakaohaltige (41%) und schwach gesüßte Milchschokolade - man erkennt die Intensität der Guanaja wieder. Die Callets sind ideal geeignet für Konditorwaren und Füllungen, als Überzug und für die Eisherstellung.

Milchschokoladenkuvertüre; Kakao: 41% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: SOJALECITHIN, Naturvanilleextrakt. Trocken, kühl und vor Sonne geschützt bei +16°C/+18°C lagern. Zubereitungshinweis: Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +45°C/+48°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +27°C/+28°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +29°C/+30°C, indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +45°C/+48°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur +29°C/+30°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Allergene enthalten: Milch, Sojabohnen
Allergene in Spuren: Glutenhaltige Getreide, Eier, Schalenfrüchte

Nährwerteje 100g/100ml
Brennwert2406 kJ/578 kcal
Fett40 g
- davon gesättigte Fettsäuren  25 g
Kohlenhydrate46 g
- davon Zucker38 g
Eiweiß7,6 g
Salz0,18 g
Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Valrhona Guanaja Lactée Grand Cru Vollmilch Couverture Callets 41% Kakao 3 kg"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TradySel - Fleur de Sel Guerande/Frankreich g.g.A. TradySel Fleur de Sel Guerande/Frankreich g.g.A....
5 kg (19,80 € * / 1 kg)
99,00 € *
Valrhona - Ivoire weiße Couverture Callets 35% Kakaobutter Valrhona Ivoire weiße Couverture Callets 35%...
3 kg (39,33 € * / 1 kg)
118,00 € *
Valrhona - Jivara Lactée Grand Cru Vollmilch Couverture Callets 40% Kakao Valrhona Jivara Lactée Grand Cru Vollmilch...
3 kg (38,33 € * / 1 kg)
115,00 € *
Valrhona - Equatoriale Lactée Vollmilch Couverture Callets 35% Kakao Valrhona Equatoriale Lactée Vollmilch...
3 kg (28,90 € * / 1 kg)
86,70 € *
Valrhona - Opalys weiße Couverture Callets 33% Kakaobutter Valrhona Opalys weiße Couverture Callets 33%...
3 kg (44,00 € * / 1 kg)
132,00 € *
Valrhona - Guanaja Grand Cru dunkle Couverture Callets 70% Kakao Valrhona Guanaja Grand Cru dunkle Couverture...
3 kg (38,33 € * / 1 kg)
115,00 € *
Valrhona - Valrhona Hukambi Lactée 53 % Callets Vollmilch Couverture (49787) Valrhona Hukambi Lactée 53 % Callets Vollmilch...
3 kg (40,33 € * / 1 kg)
121,00 € *
Valrhona - Orizaba Lactée Grand Cru Vollmich Couverture Callets 39% Kakao Valrhona Orizaba Lactée Grand Cru Vollmich...
3 kg (39,67 € * / 1 kg)
119,00 € *
Valrhona - Tanariva Grand Cru Vollmilch Couverture Callets.33% Kakao Madagaskar Valrhona Tanariva Grand Cru Vollmilch...
3 kg (36,33 € * / 1 kg)
109,00 € *
Valrhona - Tainori Grand Cru Couverture Callets 64% Kakao Dom. Republik Valrhona Tainori Grand Cru Couverture Callets...
3 kg (38,33 € * / 1 kg)
115,00 € *
Valrhona - Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50% Callets Valrhona Kidavoa Couverture (doppelt...
3 kg (53,67 € * / 1 kg)
161,00 € *
Valrhona - Dulcey blonde Couverture Callets 35% Kakao Valrhona Dulcey blonde Couverture Callets 35%...
3 kg (44,33 € * / 1 kg)
133,00 € *
Valrhona - Valrhona Andoa Lactée Couverture Vollmilch Callets 39% Kakao BIO Valrhona Andoa Lactée Couverture Vollmilch...
3 kg (45,33 € * / 1 kg)
136,00 € *
Valrhona - Caramelia Karamel-Vollmilch Couverture Callets 36% Kakao Valrhona Caramelia Karamel-Vollmilch Couverture...
3 kg (38,67 € * / 1 kg)
116,00 € *
Zuletzt angesehen